Камера шоковой заморозки Polair BCF 40.1.T2 inox — разбор по фактам

Я разбираю эту камеру как оборудование со строго зафиксированными характеристиками, без привязки к роли «повар» или «шеф». Просто техника, у которой есть конструктивные плюсы и обусловленные ими ограничения.

Что сделано хорошо

Корпус и внутренняя полость из нержавеющей стали — стандарт для оборудования, которое моется агрессивными средствами и работает во влажной среде. Стенка корпуса толщиной 100 мм даёт ощутимую теплоизоляцию, значит, камера меньше теряет холод при открытиях двери.

Автоматическая оттайка испарителя горячим газом — практичная штука: не нужно вручную размораживать, цикл проходит в фоне. Выносной компрессорно-конденсаторный агрегат решает реальную проблему — когда внутри камеры мало места, конденсатор ставится снаружи, и внутренняя часть компактнее.

Пандус для закатывания тележек экономит время и усилия при загрузке/выгрузке. Распашная дверь с безопасным открыванием изнутри — это и удобство, и элемент безопасности персонала. Наличие термопровода и встроенных технологических программ охлаждения/заморозки говорит о том, что оператор задаёт режим, а камера идёт по нему без постоянного ручного контроля.

Конструктивные ограничения, вытекающие из ТТХ

Питание 380 В — требование к электросети, не каждое помещение имеет трёхфазный ввод. Мощность потребления 4,6 кВт при полной мощности 5,9 кВт — это не «экономия», а характеристика компрессора, нужно учитывать по нагрузке на сеть.

Габариты камеры 1700×1400×2240 мм и габариты в упаковке 2200×1470×1120 мм — это стационарное оборудование. Переместить в одиночку не выйдет, потребуется подъезд и распашные проёмы. Колёс нет — камера рассчитана на монтаж на месте.

Цикл заморозки 240 минут при производительности 100 кг — это не «быстрая» заморозка в масштабе потока. Если нужно замораживать больше 100 кг за раз, потребуется вторая камера или ожидание. Цикл охлаждения 90 минут на 130 кг — быстрее, но задача охлаждения проще, чем заморозки.

Тележка не в комплекте — дополнительная покупка и выбор тележки под GN1/1, GN2/1 или EN60x80.

Хладагент R404 — рабочий фактор, который сегодня требует учёта при обслуживании и утилизации.

Точные технические характеристики

| Параметр | Значение |

|—|—|

| Модель | Polair BCF 40.1.T2 inox |

| Внутренние размеры | 1200×1500×2040 мм |

| Вместимость | 2 тележки GN1/1 / 1 GN2/1 / 1 EN60x80 (20 уровней) |

| Толщина стенки корпуса | 100 мм |

| Режим охлаждения | от 90 до +3 °С, 90 мин, 130 кг |

| Режим заморозки | от 90 до −18 °С, 240 мин, 100 кг |

| Противень | 600×400 мм, GN 1/1 |

| Напряжение | 380 В |

| Мощность / потребляемая | 5,9 / 4,6 кВт |

| Габариты камеры | 1700×1400×2240 мм |

| Габариты в упаковке | 2200×1470×1120 мм |

| Хладагент | R404 |

| Страна производства | Россия |

| Гарантия | 12 мес. |

Кому подойдёт, а кому нет

Подойдёт для точек с трёхфазной электрикой и возможностью стационарного размещения, которым нужно замораживать до 100 кг за цикл или охлаждать до 130 кг за 90 минут. Хороший вариант, если важна нержавейка, автоматическая оттайка и вынос конденсатора.

Не подойдёт, если нет 380 В, если нужно замораживать больше 100 кг непрерывно, если пространство не позволяет установить камеру 1700 мм в ширину с обслуживанием сзади (там выносной агрегат). Также потребуется докупить тележку отдельно — это не мелочь по бюджету и по габаритам прохода.

В целом камера собрана по взрослому стандарту: нержавейка, толстые стенки, программные режимы, безопасность. Ограничения — не в качестве сборки, а в физике: габариты, трёхфазное питание и циклы по времени/массе. Перед покупкой стоит сверить проём, электрику и объёмы загрузки именно под эти цифры.