Детальный разбор фризера для мягкого мороженого Enigma EN-SF-40DC-IGP

Введение

Я провел тщательный анализ фризера для мягкого мороженого Enigma EN-SF-40DC-IGP, изучив его технические характеристики и конструктивные особенности. Этот обзор поможет понять, для каких задач и объемов этот фризер подходит, а также какие у него есть ограничения.

Технические характеристики

| Параметр | Значение |

|———-|———-|

| Тип | Фризер для мягкого мороженого |

| Способ установки | Настольный |

| Количество емкостей | 2 |

| Объем одной емкости | 6.5 л |

| Общий объем | 13 л |

| Напряжение | 220 В |

| Мощность | 2 кВт |

| Ширина | 555 мм |

| Глубина | 720 мм |

| Высота | 780 мм |

| Вес | 130 кг |

| Страна производства | Китай |

| Производительность | 38-40 л/ч |

| Регулировка температуры предварительного охлаждения | +5 до +15 °С |

Конструктивные особенности и их влияние на эксплуатацию

Преимущества конструкции

1. Функция предварительного охлаждения: Позволяет подготовить смесь к замораживанию, что ускоряет процесс приготовления мороженого.

2. Отображение параметров на дисплее: Включает температуру смеси, консистенцию мороженого и готовность к раздаче, что упрощает контроль процесса.

3. Воздушное охлаждение конденсатора: Обеспечивает эффективное охлаждение, что важно для стабильной работы фризера.

4. Сигнальный индикатор низкого уровня смеси: Предотвращает переработку, что экономит ресурсы и предотвращает порчу продукта.

5. Пневматический насос и мешалка в бункере: Обеспечивают равномерное перемешивание смеси, что важно для однородности мороженого.

6. Три крана раздачи: Позволяют подавать до двух вкусов одновременно, что расширяет возможности подачи.

7. Корпус из нержавеющей стали: Обеспечивает долговечность и легкость очистки, что важно для поддержания санитарных норм.

8. Настольная установка: Экономит место, что актуально для небольших заведений.

Ограничения конструкции

1. Большой вес (130 кг): Требует надежного крепления к полу, что может создать сложности при установке.

2. Отсутствие колес: Рассчитан на стационарную установку, что ограничивает мобильность.

3. Однофазное питание (220 В): Не требует трехфазной сети, но может быть ограничено мощностью.

4. Фиксированная производительность (38-40 л/ч): Определяет масштаб применения и может быть недостаточной для крупных заведений.

Кому подходит этот фризер

Этот фризер подходит для:

• Небольших кафе и ресторанов
• Суши-баров и заведений быстрого питания
• Магазинов мороженого с ограниченным ассортиментом
• Предприятий, где важна экономия места

Не подходит для:

• Крупных ресторанов с высоким объемом продаж
• Заведений, требующих высокой мобильности оборудования
• Предприятий, нуждающихся в более высокой производительности

Заключение

Фризер Enigma EN-SF-40DC-IGP представляет собой функциональное оборудование для приготовления мягкого мороженого. Его конструктивные особенности, такие как функция предварительного охлаждения, отображение параметров на дисплее и воздушное охлаждение конденсатора, делают его удобным в эксплуатации. Однако большой вес и отсутствие колес могут создать определенные ограничения при установке и перемещении. Производительность в 38-40 л/ч определяет его применение в небольших и средних заведениях.