Обзор пароконвектомата Unox XEBC-04EU-E1LM-MP

Я провел детальный анализ пароконвектомата Unox XEBC-04EU-E1LM-MP, изучив его технические характеристики и конструктивные особенности. Этот обзор поможет понять, для каких задач и объемов работы эта модель подходит, а также какие особенности стоит учитывать при эксплуатации.

Технические характеристики

Параметр | Значение

———-|———-

Мощность | 7.4 кВт

Напряжение | 380В

Количество уровней | 4

Размеры (ШxГxВ) | 967x860x675 мм

Вес (без упаковки) | 90 кг

Страна производства | Италия

Тип управления | Электронная панель

Автоматическая мойка | Да

Подключение к водопроводу | Да

Термощуп | Да

Способ образования пара | Инжектор

Расстояние между уровнями | 80 мм

Тип противней | Универсальный (GN 1/1, 600×400)

Конструктивные особенности

1. Система распределения воздуха: AIR.Maxi с двумя вентиляторами и реверсивным вращением обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры. Это особенно важно для равномерного приготовления блюд.

2. Теплоизоляция: Тройное остекление и система Protek.SAFE минимизируют потери энергии. Торможение мотора вентилятора при открытии двери предотвращает дополнительные потери тепла.

3. Управление: Сенсорная панель с защитой IPX5 позволяет эксплуатировать оборудование в условиях повышенной влажности. Встроенная память на 384 программы и возможность добавления изображений для каждой программы делают управление максимально удобным.

4. Автоматическая мойка: Система Rotor.KLEAN с 4 автоматическими программами мытья и встроенным резервуаром для моющего средства упрощает обслуживание.

5. Универсальность: Поддержка противней GN 1/1 и 600×400 позволяет использовать имеющуюся посуду, что экономит средства и упрощает работу.

Эксплуатационные ограничения

1. Питание: Оборудование требует трехфазной электросети 380В, что может быть ограничением для некоторых помещений.

2. Вес: Вес в 90 кг без упаковки делает оборудование тяжелым для перемещения в одиночку.

3. Необходимость дополнительного оборудования: Рекомендуется установка водоумягчителя и фильтр-системы для продления срока службы оборудования.

Кому подходит

Эта модель подходит для:

  • Средних и крупных предприятий общественного питания
  • Пекарен и кондитерских
  • Кухонь с высоким объемом приготовления блюд
  • Заведений, где требуется высокая точность температуры и влажности

Кому может не подойти

Эта модель может не подойти:

  • Маленьким кафе или домашним кухням из-за больших размеров и веса
  • Помещениям без трехфазной электросети
  • Заведениям с ограниченным бюджетом на дополнительное оборудование (водоумягчитель, фильтр-система)

Вывод

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1LM-MP представляет собой профессиональное оборудование с продуманной конструкцией и широкими возможностями. Его высокая производительность, автоматизированные функции и удобство обслуживания делают его подходящим выбором для средних и крупных предприятий общественного питания. Однако перед покупкой стоит учитывать необходимость трехфазной электросети и дополнительного оборудования для водоподготовки.

Справочная информация: Настоящий материал носит исключительно информационно-технический характер. Каталог mhitufa.ru не является публичной офертой (ст. 437 ГК РФ), не осуществляет дистанционную торговлю, финансовые или лизинговые операции.