Расстоечный шкаф Unox XL413: детальный анализ

Введение

Я провел тщательный анализ расстоечного шкафа Unox XL413, изучив его технические характеристики и конструктивные особенности. Этот шкаф предназначен для профессионального использования в пекарнях, кондитерских и предприятиях общественного питания.

Технические характеристики

Параметр | Значение

———-|———-

Тип | Расстоечный шкаф

Установка | Напольный

Управление | Механическое

Количество уровней | 6х2

Формат емкостей | Противень 600х400 мм

Расстояние между уровнями | 75 мм

Температурный режим | 70 °С

Напряжение | 220 В

Мощность | 2.4 кВт

Ширина | 862 мм

Глубина | 890 мм

Высота (без упаковки) | 805 мм

Вес (без упаковки) | 38 кг

Страна производства | Италия

Артикул | XL413

Конструктивные особенности

Преимущества конструкции

1. Простота управления: Механическое управление делает эксплуатацию шкафа интуитивно понятной, без необходимости сложной настройки.

2. Стандартный формат противней: Размер противней 600х400 мм соответствует профессиональным стандартам, что позволяет использовать существующую посуду.

3. Оптимальное расстояние между уровнями: 75 мм обеспечивает достаточное пространство для равномерного распределения тепла и предотвращения пересыхания теста.

4. Компактные габариты: Ширина 862 мм и глубина 890 мм позволяют разместить шкаф даже в небольших кухнях.

5. Регулируемые ножки: В комплекте идут 4 регулируемые стальные ножки, которые компенсируют неровности пола и обеспечивают устойчивость.

Ограничения конструкции

1. Фиксированная температура: Температурный режим ограничен 70 °С, что может быть недостаточно для некоторых видов теста.

2. Отсутствие колес в базовой комплектации: Шкаф рассчитан на стационарное размещение, что может создать неудобства при необходимости перемещения.

3. Напряжение 220 В: Требует подключения к стандартной электросети, что может быть ограничением в некоторых случаях.

Применение и совместимость

Шкаф совместим с пароконвектоматами серии BakerLux, что позволяет создать комплексное решение для выпечки. Однако для больших объемов производства может потребоваться более мощное оборудование.

Выводы

Unox XL413 — это надежный и функциональный расстоечный шкаф, подходящий для небольших и средних предприятий общественного питания. Его конструкция продумана с учетом практических потребностей, но имеет некоторые ограничения, которые следует учитывать при выборе оборудования.

Справочная информация: Настоящий материал носит исключительно информационно-технический характер. Каталог mhitufa.ru не является публичной офертой (ст. 437 ГК РФ), не осуществляет дистанционную торговлю, финансовые или лизинговые операции.