Миксер планетарный Vortmax VPM 60 3V: детальный разбор

Введение

Я провел тщательный анализ миксера планетарного Vortmax VPM 60 3V, изучив его технические характеристики и конструктивные особенности. Этот миксер предназначен для профессионального использования в условиях высокой нагрузки.

Технические характеристики

| Параметр | Значение |

|———-|———-|

| Вольтаж (В) | 380 В |

| Мощность (Вт) | 1850 Вт |

| Габариты нетто (мм) | 700x850x1500 |

| Габариты брутто (мм) | 640x945x1515 |

| Количество скоростей | 3 |

| Скорости вращения (об/мин) | 68, 136, 201 |

| Механизм поднятия траверсы | Фиксированная траверса |

| Объем дежи (л) | 60 |

| Панель управления | Электромеханическая |

| Подъем дежи | Ручной подъем дежи |

| Установка | Напольная |

| Вес брутто (кг) | 239 |

| Объем нетто (м³) | 0,892500 |

| Объем брутто (м³) | 0,916272 |

| Материал дежи | Нержавеющая сталь AISI 304 |

| Материал корпуса | Окрашенная сталь |

Конструктивные особенности

#### Преимущества конструкции

1. Планетарная система: Обеспечивает равномерное смешивание продуктов за счет вращения миксера вокруг своей оси и одновременного вращения мешалки вокруг другой оси.

2. Съемная дежа: Упрощает процесс загрузки и выгрузки ингредиентов, а также облегчает очистку.

3. Защита от воды: Планетарная система и панель управления защищены от попадания воды, что повышает безопасность эксплуатации.

4. Набор насадок: В комплект входят три насадки (крюк, лопатка, венчик), позволяющие работать с различными типами продуктов.

5. Таймер: Водонепроницаемая панель управления оснащена таймером на 30 минут, что позволяет точно контролировать процесс смешивания.

#### Ограничения конструкции

1. Трехфазное питание: Миксер требует подключения к трехфазной электросети (380 В), что может быть ограничением для некоторых помещений.

2. Ручной подъем дежи: Отсутствие автоматического подъема дежи может создавать неудобства при частом использовании.

3. Фиксированная траверса: Невозможность регулировки высоты траверсы может ограничивать гибкость использования миксера.

4. Большие габариты: Миксер занимает значительное пространство (700x850x1500 мм), что требует тщательного планирования размещения.

Применение и производительность

Миксер Vortmax VPM 60 3V подходит для средних и крупных производств, где требуется обработка больших объемов продуктов. Максимальная вместимость дежи составляет 15 кг муки с содержанием влаги 60%, что позволяет приготовить от 200 до 600 блюд за одну порцию.

Заключение

Миксер планетарный Vortmax VPM 60 3V представляет собой мощное и эффективное оборудование для профессионального использования. Его планетарная система, съемная дежа и набор насадок обеспечивают высокое качество смешивания различных продуктов. Однако, трехфазное питание, ручной подъем дежи и большие габариты могут быть ограничениями для некоторых пользователей.