Спиральный тестомес Apach ASM32R 2S: детальный разбор
Введение
Я провел тщательный анализ спирального тестомеса Apach ASM32R 2S, изучив его технические характеристики и конструктивные особенности. Этот обзор поможет понять, для каких задач и объемов производства эта модель подходит, а также какие ее особенности стоит учитывать при выборе.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Тип | Спиральный тестомес |
| Производительность | 88 кг/ч |
| Объем дежи | 32 л |
| Загрузка теста | 25 кг |
| Количество скоростей | 2 |
| Механизм крепления чаши | Съемная дежа |
| Механизм поднятия головы | Подъемная траверса |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 1,7 кВт |
| Ширина | 424 мм |
| Глубина | 735 мм |
| Высота | 805 мм |
| Вес (без упаковки) | 95 кг |
| Страна производства | Италия |
| Артикул | ASM32R 2S 3Ф |
Конструктивные особенности
Преимущества конструкции
1. Съемная дежа: Упрощает процесс замены и очистки компонентов устройства, что важно для поддержания гигиены и эффективности работы.
2. Подъемная траверса: Позволяет легко загружать и выгружать тесто, снижая физическую нагрузку на оператора.
3. Бесшумная работа: Редуктор, погруженный в масляную ванну, обеспечивает тихую работу, что важно для кухонь с высоким уровнем шума.
4. Надежный цепной привод: Обеспечивает стабильную и долговечную работу механизма.
5. Все подвижные части на шарикоподшипниках: Увеличивает срок службы оборудования и снижает трение.
Ограничения конструкции
1. Трехфазное питание (380 В): Требует специальной электросети, что может быть проблемой для некоторых помещений.
2. Относительно небольшой объем дежи (32 л): Ограничивает производительность для крупномасштабного производства.
3. Вес (95 кг): Устройство достаточно тяжелое, что может затруднить его перемещение без дополнительных средств.
Производительность и применение
Этот тестомес подходит для:
- Средних и небольших предприятий общественного питания
- Производства различных видов теста (жесткого, мягкого, дрожжевого, жирного и жидкого)
- Заведений с ограниченным пространством, но требующих надежного оборудования
Не рекомендуется для:
- Крупномасштабного промышленного производства
- Помещений без трехфазной электросети
- Ситуаций, когда требуется частое перемещение оборудования
Заключение
Спиральный тестомес Apach ASM32R 2S представляет собой надежное и функциональное оборудование для средних и небольших предприятий общественного питания. Его конструктивные особенности, такие как съемная дежа и подъемная траверса, упрощают эксплуатацию и уход. Однако при выборе необходимо учитывать требования к электроснабжению и производственные объемы.