Технические характеристики

| Параметр | Значение |

|———-|———-|

| Производитель | Pizza Group, Италия |

| Тип установки | Настольная |

| Количество камер | 2 |

| Вместимость | 12 пицц (2х6) |

| Диаметр пиццы | 340 мм |

| Вольтаж | 380 В |

| Мощность | 19 800 Вт |

| Мощность верхних ТЭНов | 2х5400 Вт |

| Мощность нижних ТЭНов | 2х4500 Вт |

| Максимальная температура | +450°C |

| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |

| Материал камер | Алитированная сталь |

| Материал дна камер | Огнеупорный камень |

| Габариты нетто | 1480x1010x720 мм |

| Габариты брутто | 1015x1370x840 мм |

| Вес нетто | 177 кг |

| Вес брутто | 175 кг |

| Объём нетто | 1,076260 м³ |

| Объём брутто | 1,168060 м³ |

Конструктивные особенности и эксплуатационные аспекты

#### Преимущества конструкции

1. Двухкамерная система: Позволяет одновременно готовить до 12 пицц, что существенно повышает производительность. Каждая камера рассчитана на 6 пицц диаметром 340 мм.

2. Независимая регулировка температуры: Каждая камера имеет отдельный термостат, что дает возможность готовить разные виды пиццы одновременно или оптимизировать процесс выпечки.

3. Электромеханическое управление: Обеспечивает надежность и простоту эксплуатации, минимизируя риск электронных сбоев.

4. Материалы: Корпус из нержавеющей стали и камеры из алитированной стали гарантируют долговечность и гигиеничность. Огнеупорный камень на дне камер обеспечивает равномерное распределение тепла и характерную для подовых печей выпечку.

5. Контроль процесса: Внутренняя подсветка и жаропрочное смотровое окно позволяют наблюдать за выпечкой без открывания дверцы, сохраняя тепло. Механический термометр дает прямой контроль температуры.

#### Эксплуатационные ограничения

1. Большой вес: 177 кг нетто указывает на необходимость стационарного размещения на устойчивой поверхности. Перемещение в одиночку будет затруднено.

2. Настольная установка: Требует наличия подходящей рабочей поверхности или подставки, что может ограничить варианты размещения.

3. Трехфазное питание: Печь работает от сети 380 В, что может потребовать дополнительных электромонтажных работ в некоторых помещениях.

Кому подходит эта модель

Эта печь идеально подходит для:

– Средних и крупных пиццерий с высоким объемом производства

– Ресторанов, где пицца является основным или одним из основных блюд

– Кафе и баров с разнообразным меню, включающим пиццу

Не рекомендуется для:

– Маленьких кафе или точек с ограниченным пространством

– Домашнего использования из-за больших габаритов и веса

– Заведений, где пицца не является основным направлением

Заключение

Pizza Group Entry Max 12L — это профессиональная двухкамерная подовая печь, предназначенная для интенсивного использования в коммерческих заведениях. Ее конструкция продумана до мелочей: от независимой регулировки температуры до использования высококачественных материалов. Основные ограничения связаны с большим весом и необходимостью стационарной установки, а также с требованиями к электроснабжению. Для средних и крупных заведений, где пицца является ключевым продуктом, эта печь может стать надежным и эффективным инструментом.