Введение

Сегодня я хочу посвятить внимание столу холодильному модели Gastrolux СОБ2Б-137/2Д/S. Это оборудование, которое часто выбирают для организации холодильных цехов и столовых. Мне удалось собрать достаточно полные технические характеристики, чтобы дать объективную оценку этой модели.

Обзор конструкции и материалов

Первое, что бросается в глаза при осмотре этот стол — его массивность. Вся конструкция выполнена из нержавеющей стали, что соответствует современным требованиям к пищевой технике. Распределение материалов выглядит продуманным: верхняя поверхность, где размещается дежа, и нижняя часть корпуса выполнены из одного сырья.

Я выделил следующие ключевые моменты в конструкции:

Что сделано продуманно:

– Теплоизоляция между дежой и корпусом помогает поддерживать стабильную температуру

– Съемная дежа упрощает процесс чистки и обслуживания

– Расположение шкафов для хранения ингредиентов сбалансировано

Конструктивные особенности с эксплуатационными ограничениями:

– Отсутствие колес делает перемещение стола сложной задачей

– Трехфазное питание 380В требует специальной электросети

Технические характеристики

Давайте посмотрим на ключевые технические параметры этой модели:

Параметр | Значение

———-|———-

Модель | Gastrolux СОБ2Б-137/2Д/S

Размеры (Ш×Г×В) | 1370×800×850 мм

Мощность | 2,2 кВт

Напряжение | 380 В

Фаза | 3-фазная

Объем дежи | 137 л

Вес | 110 кг

Материал корпуса | Нержавеющая сталь

Количество складных полок | 2

Температурный режим | +2…+8°C

Расход электроэнергии | ~2,8 кВт/сутки

Анализ эксплуатационных особенностей

Плюсы

На мой взгляд, несколько аспектов модели вызывают положительные впечатления. Во-первых, объем дежи в 137 литров — это серьезный ёмкостной ресурс, который позволяет хранить значительные количества продуктов. Это особенно ценно для кухонь с высокой нагрузкой.

Во-вторых, расход электроэнергии около 2,8 кВт в сутки выглядит разумным для такой ёмкости. Это означает, что эксплуатационные расходы будут контролируемыми.

Съемная дежа — это удобный функциональный элемент, который позволяет быстро очищать холодильную камеру и проводить глубокую химчистку без лишних затруднений.

Минусы и ограничения

Однако есть и существенные ограничения. Вес более 110 кг делает этот стол тяжелым для самостоятельного перемещения. Даже при наличии двух человек перемещение потребует особой осторожности.

Трехфазное питание 380В — это серьезный технический барьер. Не каждая кухня готова к такой электропитанию. Установка требует привлечения электрика и модификации электросети.

Производительность в целом удовлетворительная, но отсутствие переменной скорости вентилятора ограничивает гибкость в регулировке холодильного режима под конкретные задачи.

Для кого подойдет, а для кого нет

Стоит отметить, что этот стол хорошо подходит для средних и крупных кухонных цехов, где:

– Ежедневно готовится более 500 порций

– Необходимо хранить большое количество ингредиентов

– Есть возможность подключить трехфазную электросеть

– Стационарная установка на определенном месте

Модель, скорее всего, не будет оптимальным решением для:

– Маленьких кухонь с ограниченным пространством

– Оборудования, которое нужно часто перемещать

– Бытовых кухонь без трехфазного питания

Заключение

Gastrolux СОБ2Б-137/2Д/S — это серьезное, надежное холодильное оборудование среднего размера. Его сильные стороны — ёмкость дежи, качество материалов и продуманная конструкция. Однако эксплуатационные ограничения, связанные с весом и требованиями к электропитанию, делают его решением для профессиональных кухонь с достаточной инфраструктурой.

Если вы рассматриваете этот стол, оцените возможности вашей электросети и планируемый объем работ. Только тогда сможете принять правильное решение о его приобретении.