Технические Характеристики
Параметр | Значение
———|———
Источник тепла | 380 В
Вместимость (пицц) | 12
Количество камер (подов) | 2
Количество пицц в одной камере | 6
Внутренние размеры камеры | 700х1050х150 мм
Диаметр пиццы | 33 см
Температурный режим | 450 °С
Мощность | 14.6 кВт
Ширина | 990 мм
Глубина | 1270 мм
Высота | 680 мм
Вес (без упаковки) | 175 кг
Страна производства | Италия
Артикул | P07EN10022 ита586
Конструктивные Особенности
На мой взгляд, конструкция Pizza Group Entry Max 12 продумана с учетом профессионального использования. Передняя панель из нержавеющей стали повышает устойчивость к коррозии, что важно для оборудования, работающего в условиях высокой влажности. Дно камеры из огнеупорного камня толщиной 14 мм обеспечивает равномерный нагрев, что критично для выпечки пиццы.
Улучшенная теплоизоляция тепловой камеры снижает теплопотери, а алюминиевое покрытие стенок рабочей камеры улучшает теплопередачу. Эти особенности позволяют эффективно использовать энергию и поддерживать стабильную температуру.
Жаропрочное смотровое стекло и внутренняя подсветка камеры позволяют контролировать процесс выпечки, что важно для достижения желаемого результата. Электромеханическая панель управления обеспечивает точный контроль температуры, что необходимо для профессиональной выпечки.
Эксплуатационные Ограничения
Высокий вес (175 кг) требует стационарного размещения, что может быть ограничением для небольших помещений или тех, кто планирует часто перемещать оборудование. Питание 380 В требует трехфазной электросети, что может быть проблемой для некоторых пользователей.
Для Кого Подходит
Эта модель подходит для средних и крупных предприятий, где требуется выпечка большого количества пицц одновременно. Две камеры позволяют готовить до 12 пицц за один раз, что делает ее подходящей для ресторанов, кафе и пиццерий с высокой нагрузкой.
Для небольших точек или домашнего использования эта модель может быть избыточной из-за своих размеров и мощности. В таких случаях может быть более подходящей модель с меньшей вместимостью и мощностью.
Вывод
Pizza Group Entry Max 12 — это профессиональная печь для пиццы с продуманной конструкцией и хорошими эксплуатационными характеристиками. Ее основные преимущества — равномерный нагрев, эффективное использование энергии и возможность контролировать процесс выпечки. Однако ее высокий вес и требование к электросети могут быть ограничением для некоторых пользователей.