Технические характеристики

| Параметр | Значение |

|———-|———-|

| Источник тепла | 380 В |

| Вместимость (пицц) | 12 |

| Количество камер (подов) | 2 |

| Количество пицц в одной камере | 6 |

| Внутренние размеры камеры | 700х1050х150 мм |

| Диаметр пиццы | 33 см |

| Температурный режим | 450 °С |

| Мощность | 14.6 кВт |

| Ширина | 990 мм |

| Глубина | 1270 мм |

| Высота | 680 мм |

| Вес (без упаковки) | 175 кг |

| Страна производства | Италия |

| Артикул | P07EN10022 ита586 |

Конструктивные особенности

На мой взгляд, конструкция Pizza Group Entry Max 12 продумана с учетом профессионального использования. Передняя панель из нержавеющей стали повышает устойчивость к коррозии, что важно для оборудования, работающего в условиях высокой влажности. Дно камеры из огнеупорного камня толщиной 14 мм обеспечивает равномерный нагрев, что критично для выпечки пиццы.

Улучшенная теплоизоляция тепловой камеры снижает теплопотери, а алюминиевое покрытие стенок рабочей камеры улучшает теплопередачу. Эти особенности позволяют эффективно использовать энергию и поддерживать стабильную температуру.

Жаропрочное смотровое стекло и внутренняя подсветка камеры позволяют контролировать процесс выпечки, что важно для достижения желаемого результата. Электромеханическая панель управления обеспечивает точный контроль температуры, что необходимо для профессиональной выпечки.

Эксплуатационные ограничения

Высокий вес (175 кг) требует стационарного размещения, что может быть ограничением для небольших помещений или тех, кто планирует часто перемещать оборудование. Питание 380 В требует трехфазной электросети, что может быть проблемой для некоторых пользователей.

Кому подходит

Эта модель подходит для средних и крупных предприятий, где требуется выпечка большого количества пицц одновременно. Две камеры позволяют готовить до 12 пицц за один раз, что делает ее подходящей для ресторанов, кафе и пиццерий с высокой нагрузкой.

Для небольших точек или домашнего использования эта модель может быть избыточной из-за своих размеров и мощности. В таких случаях может быть более подходящей компактная модель с меньшей мощностью и меньшим весом.

Вывод

Pizza Group Entry Max 12 — это профессиональная печь для пиццы, предназначенная для интенсивного использования. Ее конструкция продумана с учетом эффективности и надежности, но она имеет определенные эксплуатационные ограничения, связанные с ее размерами и требованиями к электроснабжению.