#### Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Источник тепла | Электрический, 380 В |
| Вместимость | 12 пицц (2 камеры по 6 пицц) |
| Размер пиццы | Диаметр 33 см |
| Температурный режим | До 450 °С |
| Мощность | 14,6 кВт |
| Внутренние размеры камеры | 700×1050×150 мм |
| Габариты | 990×1270×680 мм |
| Вес | 175 кг |
| Страна производства | Италия |
#### Конструктивные особенности
На мой взгляд, конструкция этой печи продумана с учетом профессионального использования. Дно камеры из огнеупорного камня толщиной 14 мм обеспечивает равномерный нагрев, что важно для качественной выпечки пиццы. Алюминиевое покрытие стенок рабочей камеры улучшает теплопередачу, а жаропрочное смотровое стекло позволяет контролировать процесс без необходимости открывать дверцу.
Улучшенная теплоизоляция тепловой камеры снижает теплопотери, что делает работу печи более эффективной. Внутренняя подсветка камеры улучшает видимость, что удобно при контроле за процессом выпечки.
#### Эксплуатационные ограничения
Высокий вес (175 кг) требует стационарного размещения, что может быть ограничением для небольших помещений или тех, кто планирует часто перемещать оборудование. Питание от трехфазной сети (380 В) также требует соответствующей электрической инфраструктуры.
#### Для кого подходит
Эта печь подойдет для средних и крупных заведений, где требуется одновременная выпечка большого количества пицц. Двухкамерная конструкция позволяет оптимизировать процесс выпечки, что важно для высокого оборота.
Для небольших кафе или домашних условий эта печь может оказаться слишком громоздкой и мощной. В таких случаях стоит рассмотреть более компактные модели с меньшей мощностью и весом.
#### Вывод
Pizza Group Entry Max 12L — это профессиональная печь для пиццы, предназначенная для интенсивного использования. Ее конструкция продумана с учетом эффективности и качества выпечки, но требует соответствующих условий эксплуатации. Перед покупкой важно оценить свои потребности и возможности по размещению и подключению оборудования.