Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Тип | Спиральный |
| Производительность | 88 кг/ч |
| Объем дежи | 32 л |
| Загрузка теста | 25 кг |
| Количество скоростей | 1 скорость |
| Механизм крепления чаши | Несъемная дежа |
| Механизм поднятия головы | Неподъемная траверса |
| Напряжение | 220 В |
| Мощность | 1.1 кВт |
| Ширина | 435 мм |
| Глубина | 750 мм |
| Высота | 810 мм |
| Вес (без упаковки) | 82 кг |
| Страна производства | Италия |
| Артикул | ASM32F 1Ф/144620 |
| Количество мест | 1 |
| Размеры | 780x470x870 мм |
| Вес | 91 кг |
Конструктивные особенности
На мой взгляд, Apach ASM32F демонстрирует продуманную конструкцию, ориентированную на надежность и удобство эксплуатации. Вот ключевые особенности, которые я выделил:
1. Материалы и сборка:
– Корпус из стали с термостойким лаком обеспечивает долговечность и устойчивость к воздействию тепла.
– Дежа, спираль, центральная стойка и защитная решетка из нержавеющей стали гарантируют гигиеничность и простоту ухода.
– Колеса из нейлона обеспечивают плавное перемещение и устойчивость к износу.
2. Функциональность:
– Таймер (от 1 до 30 минут) позволяет точно контролировать процесс замеса.
– Рассекатель теста упрощает работу с различными видами теста.
– Бесшумная работа благодаря редуктору в масляной ванне делает оборудование комфортным для использования в любых условиях.
3. Эксплуатационные особенности:
– Все подвижные части на шарикоподшипниках обеспечивают плавную работу и снижают износ.
– Дежа и спираль вращаются по часовой стрелке, что способствует равномерному замесу.
– 4 колеса (2 со стопорными устройствами) обеспечивают стабильность и удобство перемещения.
Ограничения и компромиссы
По моим наблюдениям, есть несколько конструктивных особенностей, которые могут создавать эксплуатационные ограничения:
1. Несъемная дежа:
– Упрощает конструкцию, но может усложнить процесс очистки и санитарной обработки.
2. Неподъемная траверса:
– Уменьшает гибкость при работе с тестом, особенно при необходимости быстрой смены режимов.
3. Одна скорость:
– Ограничивает возможности при работе с разными типами теста, требующими различных режимов замеса.
4. Вес и габариты:
– Вес 82 кг (без упаковки) и габариты 780x470x870 мм делают оборудование достаточно массивным, что может создавать сложности при установке и перемещении.
Кому подходит эта модель
На мой взгляд, Apach ASM32F 1Ф подходит для:
– Средних и небольших предприятий с умеренным объемом производства теста (до 88 кг/ч).
– Кафе и ресторанов, где требуется надежное и простое в эксплуатации оборудование.
– Пекарен, специализирующихся на производстве различных видов теста (жесткого, мягкого, дрожжевого и т.д.).
Для крупномасштабного производства или при необходимости работы с большими объемами теста может потребоваться более производительная модель.