Введение

Я провел детальный анализ шкафа шоковой заморозки Abat ШОК-40, изучив его технические характеристики и конструктивные особенности. Этот обзор поможет понять, для каких задач и объемов производства данная модель подходит, а также какие ее особенности стоит учитывать при эксплуатации.

Технические характеристики

| Параметр | Значение |

|———-|———-|

| Модель | Abat ШОК-40 |

| Артикул | 71000019512 |

| Напряжение | 380 В |

| Потребляемая мощность | 8.7 кВт |

| Температурный режим заморозки | от 90 до -18 °C |

| Температурный режим охлаждения | от 90 до 3 °C |

| Хладагент | R404a |

| Общая масса хладагента | 7.5 кг |

| Количество дверей | 2 |

| Количество уровней | 40 |

| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |

| Вес нетто | 388 кг |

| Высота | 2475 мм |

| Длина | 1525 мм |

| Ширина | 959 мм |

| Климатический класс | 5 |

| Максимальный уровень звуковой мощности | 69 дБА |

| Энергопотребление (макс. в режиме замораживания) | 8.7 кВт/час |

| Энергопотребление (установившееся в режиме хранения) | 1.7 кВт/час |

| Максимальная глубина гастроемкости | 65 мм |

| Максимальная нагрузка на противень (гастроемкость) | 5 кг |

Конструктивные особенности

#### Преимущества конструкции:

1. Система принудительной вентиляции: Два воздухоохладителя с четырьмя вентиляторами на каждом обеспечивают равномерное распределение температуры внутри камеры, что важно для быстрой и качественной заморозки.

2. Электронный блок управления: Позволяет точно регулировать и поддерживать необходимую температуру, что критично для сохранения качества продуктов.

3. Трехточечный температурный щуп: Дает возможность измерять температуру внутри продукта, что важно для контроля процесса заморозки.

4. Автоматическая оттайка горячим газом: Упрощает обслуживание оборудования и предотвращает образование льда.

5. Регулируемые по высоте ножки: Позволяют установить шкаф на неровных поверхностях, что удобно для различных помещений.

6. Цельнозаливной пенополиуретаном корпус: Обеспечивает хорошую теплоизоляцию и прочность конструкции.

7. Уплотнитель с магнитной вставкой на дверях: Гарантирует плотное закрытие и сохранение температуры внутри камеры.

#### Ограничения конструкции:

1. Трехфазное питание: Требует подключения к 380В сети, что может быть проблемой для некоторых помещений.

2. Большой вес: 388 кг делают шкаф тяжелым для перемещения, особенно в одиночку.

3. Отсутствие колес: Предполагает стационарную установку, что ограничивает гибкость использования.

4. Высокое энергопотребление в режиме замораживания: 8.7 кВт/час может быть значительным для некоторых производств.

Для кого подходит

Этот шкаф шоковой заморозки подходит для:

– Средних и крупных производств, где требуется быстрая заморозка больших объемов продукции.

– Заведений, где важен контроль температуры и качество заморозки.

– Помещений с трехфазной электросетью и достаточным пространством для установки.

Для кого может быть не подходит

Не рекомендуется для:

– Малых производств или домашних условий из-за больших габаритов и энергопотребления.

– Помещений без трехфазной электросети.

– Случаев, когда требуется мобильность оборудования.

Заключение

Abat ШОК-40 – это профессиональное оборудование для шоковой заморозки, предназначенное для средних и крупных производств. Его конструкция продумана для обеспечения высокого качества заморозки и удобства эксплуатации. Однако его размеры, вес и требования к электроснабжению ограничивают его применение в некоторых ситуациях.