Детальный разбор опрокидывающейся сковороды Abat ЭСК-90-0,47-70

Введение

Я провел тщательный анализ опрокидывающейся сковороды Abat ЭСК-90-0,47-70, учитывая ее технические характеристики и конструктивные особенности. Этот обзор поможет понять, для каких задач и объемов эта модель подходит, а также какие ограничения она имеет.

Технические характеристики

| Параметр | Значение |

|———-|———-|

| Мощность | 12 кВт |

| Напряжение | 380 В |

| Температурный режим | 20-270 °С |

| Время разогрева до 230 °С | 15 минут |

| Объем чаши | 70 л |

| Площадь пода чаши | 0,47 м² |

| Внутренние размеры чаши | 754х622х197 мм |

| Толщина дна чаши | 10 мм |

| Количество ТЭНов | 3 |

| Ширина | 840 мм |

| Глубина | 1045 мм |

| Высота | 940 мм |

| Вес (без упаковки) | 128 кг |

| Страна производства | Россия |

| Артикул | 21000005862 |

Конструктивные особенности

#### Преимущества конструкции:

1. Цельнотянутая сварная чаша: Обеспечивает равномерное распределение тепла и прочность конструкции.

2. Фиксация ручки крышки в любом положении: Удобно для различных режимов приготовления.

3. Регулируемые по высоте ножки: Позволяют установить сковороду на неровных поверхностях.

4. Механизм подъема и опускания чаши: Упрощает очистку и обслуживание.

5. Откидная крышка: Удобна для контроля процесса приготовления.

6. Плавная регулировка температуры: Позволяет точно настроить жарочную поверхность.

#### Ограничения конструкции:

1. Большой вес (128 кг): Сложно перемещать в одиночку, требует прочного фундамента.

2. Отсутствие колес: Предназначена для стационарной установки.

3. Питание 380 В: Требует трехфазной электросети, не подключается к бытовой розетке.

4. Объем чаши (70 л): Определяет масштаб применения – подходит для средних и крупных объемов приготовления.

Рекомендации по эксплуатации

1. Регулярное обслуживание: Необходимо для предотвращения поломок и обеспечения долгой службы.

2. Тестовый запуск: Перед началом использования проверьте корректную работу оборудования.

3. Очистка и дезинфекция: Перед калибровкой необходимо тщательно очистить и продезинфицировать поверхность.

Кому подходит эта модель

Эта сковорода подходит для:

• Средних и крупных предприятий общественного питания
• Заводских и школьных столовых
• Кафе и ресторанов с большими объемами приготовления

Не подходит для:

• Маленьких кафе или домашних условий из-за больших габаритов и веса
• Заведений без трехфазной электросети
• Предприятий, требующих мобильности оборудования

Заключение

Опрокидывающаяся сковорода Abat ЭСК-90-0,47-70 – это надежное и функциональное оборудование для средних и крупных предприятий общественного питания. Ее конструкция продумана для эффективного приготовления различных блюд, но требует внимания к условиям эксплуатации и обслуживания.