Обзор мини-линии раздачи Abat ПВХМ-70КМУ
Введение
Я провел детальный анализ мини-линии раздачи Abat ПВХМ-70КМУ, которая представляет собой комплексное решение для демонстрации, охлаждения и поддержания температуры первых и вторых блюд. В этом обзоре я рассмотрю конструктивные особенности, технические характеристики и практические аспекты эксплуатации данного оборудования.
Конструктивные особенности
Основные компоненты
1. Холодильная витрина:
- Принудительная циркуляция охлажденного воздуха
- Лампа подсветки для улучшения видимости продуктов
- Полезный объем: 350 л
- Температурный режим: от 5 до 15 °C
2. Мармитный отдел:
- Мармит для первых блюд с одной конфоркой и регулировкой мощности (3-х позиционный переключатель)
- Мармит для вторых блюд с плавной регулировкой температуры
- Способ обогрева гастроёмкостей: горячий пар
- Температурный режим теплового отсека: 85 °C
3. Дополнительные элементы:
- Шкаф для хранения кухонного инвентаря внизу
- Двойная полка над мармитом с подсветкой
- Включены в комплект: гастроёмкости и направляющие для подносов
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Тип | Мини-линия раздачи |
| Серия | Мини |
| Напряжение | 220 В, 380 В |
| Мощность | 3.5 кВт |
| Ширина | 2275 мм |
| Глубина | 1030 мм |
| Высота | 1720 мм |
| Вес (без упаковки) | 250 кг |
| Страна-производитель | Россия |
| Артикул | 21000802019 |
Практические аспекты эксплуатации
Преимущества конструкции
1. Универсальность: Оборудование сочетает функции холодильной витрины и мармитного отдела, что позволяет эффективно использовать пространство на кухне.
2. Продуманная организация: Шкаф для хранения инвентаря и двойная полка с подсветкой упрощают процесс работы и экономят место.
3. Точное управление температурой: Регулировка мощности мармита для первых блюд и плавная регулировка температуры для вторых блюд обеспечивают оптимальные условия для различных блюд.
4. Эффективное охлаждение: Принудительная циркуляция воздуха и лампа подсветки в холодильной витрине обеспечивают равномерное охлаждение и хорошую видимость продуктов.
Ограничения конструкции
1. Размеры и вес: Оборудование имеет значительные габариты (2275 мм в ширину, 1030 мм в глубину, 1720 мм в высоту) и вес (250 кг), что требует тщательного планирования места установки и может создавать сложности при перемещении.
2. Энергопотребление: Мощность 3.5 кВт и энергопотребление витрины 7 кВт*ч/сутки могут оказаться существенными для небольших предприятий.
3. Температурные ограничения: Температурный режим теплового отсека (85 °C) может быть недостаточным для некоторых видов блюд, требующих более высокой температуры.
Кому подходит это оборудование
Мини-линия раздачи Abat ПВХМ-70КМУ подходит для:
1. Небольших и средних предприятий общественного питания: Кафе, рестораны, столовые, где требуется компактное решение для демонстрации и поддержания температуры блюд.
2. Заводских и школьных столовых: Оборудование обеспечивает необходимые функции для массового питания при относительно доступной цене.
3. Предприятий с ограниченным пространством: Компактная конструкция позволяет эффективно использовать имеющееся пространство.
Заключение
Мини-линия раздачи Abat ПВХМ-70КМУ представляет собой функциональное и компактное решение для предприятий общественного питания. Продуманная конструкция, включающая холодильную витрину и мармитный отдел, обеспечивает эффективное использование пространства и поддержание оптимальных условий для различных блюд. Однако при выборе оборудования необходимо учитывать его размеры, вес и энергопотребление, а также температурные ограничения.