Тестоделитель-округлитель Apach SPA M30: детальный разбор
Введение
Я провел тщательный анализ тестоделителя-округлителя Apach SPA M30, изучив его конструкцию, технические характеристики и особенности эксплуатации. Этот обзор поможет понять, для каких задач и объемов производства данная модель подходит, а также какие конструктивные особенности стоит учитывать при выборе.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Тип | Тестоделитель-тестоокруглитель |
| Управление | Механическое |
| Производительность | 60 шт/мин |
| Количество порций | 30 |
| Диаметр заготовки | 400 мм |
| Масса тестовой заготовки | от 40 до 135 гр |
| Вместимость бункера | 4 кг |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 0.55 кВт |
| Ширина | 680 мм |
| Глубина | 610 мм |
| Высота | 1500 мм |
| Вес (без упаковки) | 180 кг |
| Страна производства | Италия |
Конструктивные особенности
Преимущества конструкции
1. Уплотнение крышки: Конструкция с уплотнением крышки эффективно предотвращает потерю муки и запыление помещения во время работы, что важно для поддержания чистоты на производстве.
2. Материалы: Использование анодированного алюминиевого сплава (MG5) и нержавеющей стали (AISI 304) обеспечивает высокую коррозийную стойкость, особенно важную при работе с влажным тестом.
3. Внутренние поверхности: Полиэтилен PE500 и PETG для внутренних поверхностей и чаши облегчают очистку и предотвращают прилипание теста, что упрощает уход за оборудованием.
4. Прочность: Сварной каркас и облицовка из окрашенной стали обеспечивают надежность конструкции.
Ограничения конструкции
1. Вес: Значительный вес (180 кг) требует установки на прочное стационарное основание, что может ограничить гибкость размещения.
2. Электроснабжение: Требование трехфазной электросети (380 В) может быть ограничением для некоторых производственных помещений.
3. Механическое управление: Отсутствие автоматизации управления может увеличить нагрузку на оператора и снизить скорость работы по сравнению с автоматическими моделями.
Производительность и применение
Производительность в 60 шт/мин и возможность обработки заготовок массой от 40 до 135 гр делают эту модель подходящей для средних производств хлебобулочных изделий. Вместимость бункера в 4 кг позволяет работать с относительно большими партиями теста.
Выводы
Тестоделитель-округлитель Apach SPA M30 представляет собой надежное и функциональное оборудование для средних производств. Его конструкция продумана с учетом удобства эксплуатации и чистоты производства. Однако при выборе стоит учитывать необходимость прочного основания и трехфазной электросети.
Эта модель подходит для:
- Средних пекарен и хлебозаводов
- Ресторанов с собственным производством хлебобулочных изделий
- Кафе и столовых, выпекающих хлебобулочные изделия в больших количествах
Для очень крупных производств или тех, кто требует более высокой автоматизации, могут потребоваться более мощные или автоматические модели.