Технические характеристики

| Параметр | Значение |

|———-|———-|

| Производитель | Kogast (KOVINASTROJ), Словения |

| Вольтаж | 380 В |

| Мощность | 22200 Вт |

| Габариты нетто | 800x700x900 мм |

| Габариты брутто | 870x905x1140 мм |

| Количество ванн | 2 |

| Объем одной ванны | 14 л |

| Панель управления | Электромеханическая |

| Система фильтрации масла | Нет |

| Установка | Напольная |

| Холодная зона | Да |

| Вес нетто | 68 кг |

| Вес брутто | 100 кг |

| Объем нетто | 0,504 м³ |

| Объем брутто | 0,897579 м³ |

| Гарантия | 1 год |

| Рабочая температура | +100/+190°C |

Конструктивные особенности

На мой взгляд, фритюрница EF-T7/28 демонстрирует продуманную конструкцию, ориентированную на коммерческое использование. Ключевые особенности, которые мне кажутся удачными:

1. Двойная ванна: Наличие двух независимых ванн объемом 14 литров каждая позволяет одновременно готовить разные блюда при различных температурах. Это существенно повышает гибкость использования.

2. Холодная зона: Присутствие холодной зоны в каждой ванне предотвращает перегрев масла, что увеличивает срок его службы и улучшает качество готовых блюд.

3. Съемные ТЭНы и кран для слива масла: Эти элементы значительно упрощают техническое обслуживание и замену масла, что важно для регулярной эксплуатации.

4. Электромеханическая панель управления: Четыре поворотных тумблера (терморегуляторы и таймеры) и световые индикаторы обеспечивают точный контроль над процессом приготовления.

5. Автоматический ограничитель температуры: Повышает безопасность эксплуатации, предотвращая перегрев масла.

6. Корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 304: Обеспечивает долговечность и гигиеничность конструкции.

Эксплуатационные ограничения

По моим наблюдениям, некоторые конструктивные особенности создают определенные ограничения:

1. Трехфазное питание: Требует подключения к сети 380 В, что может быть проблемой для некоторых помещений.

2. Отсутствие колес: Напольная установка без колесных опор усложняет перемещение фритюрницы, особенно учитывая ее вес (68 кг нетто).

3. Отсутствие системы фильтрации масла: Требует ручной фильтрации масла, что может быть неудобно при интенсивном использовании.

4. Большие габариты: Размеры фритюрницы (800x700x900 мм) требуют значительного места в помещении.

Для кого подходит

На мой взгляд, эта фритюрница идеально подходит для:

– Средних и крупных ресторанов с высокой нагрузкой

– Кафе и закусочных, где требуется одновременная готовка разных блюд

– Кулинарных мастерских и учебных заведений

Однако для небольших точек питания или домашнего использования эта модель может оказаться избыточной по мощности и размерам. В таких случаях более компактные модели с меньшим объемом ванн будут более подходящим выбором.

Заключение

Фритюрница Kogast (KOVINASTROJ) EF-T7/28 представляет собой профессиональное оборудование, рассчитанное на интенсивную эксплуатацию. Ее конструкция продумана с учетом коммерческого использования, обеспечивая высокую производительность и безопасность. Однако ее размеры, вес и требования к электроснабжению делают ее менее подходящей для небольших помещений или домашнего использования.