Основные характеристики
| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Объем дежи | 40 л |
| Мощность | 1.5 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Число скоростей | 3 |
| Скорость вращения венчика | 80 / 160 / 310 об/мин |
| Механизм подъема головы | Фиксированная траверса |
| Материал корпуса | Крашеный металл |
| Материал дежи и защитной решетки | Нержавеющая сталь |
| Ширина | 620 мм |
| Глубина | 630 мм |
| Высота | 1011 мм |
| Вес (без упаковки) | 130 кг |
| Страна производства | Китай |
Конструктивные особенности
На мой взгляд, конструкция миксера Gastromix B 40C продумана с учетом основных потребностей профессионального использования. Съемная дежа и защитная решетка из нержавеющей стали действительно упрощают процесс очистки и обеспечивают безопасность эксплуатации. Механизм подъема дежи с фиксированной траверсой позволяет удобно загружать и выгружать продукты.
Электромеханическая система управления с тремя скоростями (80, 160 и 310 об/мин) дает возможность выбирать оптимальный режим для разных типов теста и продуктов. Это особенно важно для работы с деликатными смесями, где высокая скорость может привести к нежелательным изменениям структуры.
Эксплуатационные ограничения
Большой вес миксера (130 кг без упаковки) и отсутствие колес означают, что его необходимо устанавливать на стационарной основе. Это может создать определенные ограничения при необходимости периодически менять место установки оборудования.
Питание от трехфазной сети 380В также требует специальных условий подключения, что может быть проблемой для некоторых помещений. Однако для профессиональных кухонь это обычно не является препятствием.
Применение
По моим наблюдениям, этот миксер подходит для средних и крупных производств, где требуется регулярный замес больших объемов теста. Объем дежи в 40 литров позволяет готовить значительные партии продуктов, а мощность 1.5 кВт обеспечивает эффективную работу с плотными смесями.
Для небольших кафе или домашних условий этот миксер может оказаться излишне мощным и громоздким. В таких случаях более компактные модели с меньшим объемом дежи будут более подходящим выбором.
Вывод
Миксер планетарный Gastromix B 40C 380V представляет собой надежное профессиональное оборудование, предназначенное для интенсивного использования. Его конструкция и технические характеристики позволяют эффективно работать с различными типами теста и продуктов, обеспечивая высокое качество готовой продукции. Однако его размеры и вес требуют тщательного планирования места установки, а питание от трехфазной сети может потребовать дополнительных монтажных работ.