Введение
При организации рабочих мест в холодном цехе важно учитывать особенности технологического процесса и требования к санитарии. Холодильный стол Gastrolux СОБ2Б-137/2Д/S представляет собой модульное решение, предназначенное для эффективной работы с холодными блюдами и закусками. Давайте рассмотрим его конструктивные особенности и эксплуатационные характеристики.
Технические характеристики
Параметр | Значение
———|———
Габариты (Д×Ш×В) | 1370×700×850 мм
Вес | 66 кг
Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304
Температурный режим | 2-8°C
Электропитание | 220В, 50Гц
Мощность | 0,15 кВт
Объем холодильной камеры | 137 л
Конструктивные особенности
Преимущества конструкции
1. Модульность: Стол легко интегрируется в существующую линию оборудования, что упрощает организацию рабочих мест.
2. Санитария: Корпус из нержавеющей стали обеспечивает легкую очистку и соответствует санитарным нормам.
3. Энергоэффективность: Низкая мощность потребления (0,15 кВт) снижает эксплуатационные затраты.
4. Компактность: Габариты стола позволяют разместить его в небольших цехах.
Ограничения конструкции
1. Стационарность: Отсутствие колес требует предварительного планирования размещения стола.
2. Однофазное питание: Не подходит для объектов с трехфазной электросетью.
3. Ограниченный объем: 137 литров холодильной камеры может быть недостаточным для крупных производств.
Эксплуатационные аспекты
Подходящая среда применения
– Малые и средние цеха по производству холодных блюд
– Заведения общественного питания с ограниченным ассортиментом холодных закусок
– Кухни с умеренным объемом переработки сырья
Не рекомендуется для
– Крупных производств с высоким объемом выпуска
– Объектов с трехфазной электросетью
– Цехов, требующих мобильного оборудования
Заключение
Холодильный стол Gastrolux СОБ2Б-137/2Д/S представляет собой функциональное решение для небольших и средних цехов. Его модульность, санитарные характеристики и энергоэффективность делают его подходящим выбором для многих объектов. Однако ограниченный объем холодильной камеры и стационарность могут быть недостатками для некоторых пользователей. При выборе оборудования важно учитывать конкретные требования к производительности и условия эксплуатации.