Введение

Я провел детальный анализ хлебопекарной печи Wiesheu EBO 64 M, изучив технические характеристики и особенности конструкции. В этом обзоре я поделюсь своими наблюдениями о том, что в этой модели сделано продуманно, а какие конструктивные особенности могут создавать эксплуатационные ограничения.

Технические характеристики

Параметр | Значение

— | —

Максимальное количество противней | 5 (600×400 мм) или 3 (600×800 мм)

Максимальная загрузка на противень | 5 кг (600×400 мм) или 10 кг (600×800 мм)

Мощность | 9,5 кВт

Напряжение | 380 В

Габариты | 1240x800x1850 мм

Вес | 320 кг

Материал корпуса | Нержавеющая сталь

Конструктивные особенности

Преимущества конструкции

1. Прочная конструкция: Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии.

2. Блок управления вверху: Удобное расположение панели управления позволяет легко настраивать параметры выпекания.

3. Возможность регулировки: Модель позволяет эксплуатироваться с меньшим количеством противней, что дает гибкость в использовании.

Ограничения конструкции

1. Тяжелый вес: Вес в 320 кг делает транспортировку и установку устройства сложной задачей, требующей специального оборудования.

2. Требования к электроснабжению: Питание 380 В требует трехфазной электросети, что может быть проблемой для некоторых помещений.

3. Ограничения по загрузке: Максимальная загрузка на противень (5 кг для 600×400 мм и 10 кг для 600×800 мм) может быть недостаточной для крупносерийного производства.

Рекомендации по эксплуатации

1. Транспортировка: Рекомендуется транспортировать устройство в горизонтальном положении. При необходимости вертикальной транспортировки необходимо извлечь каменный под, защитить его и использовать крепежные ремни.

2. Установка: Блок управления должен находиться вверху. Необходимо соблюдать правила подключения к электросети и системе водяного фильтра.

3. Техническое обслуживание: Регулярная очистка и техническое обслуживание необходимы для долгой службы устройства.

Кому подходит эта модель

Эта модель подходит для:

* Средних и крупных пекарен

* Ресторанов с собственным хлебопекарным производством

* Предприятий общественного питания, требующих стабильного выпуска хлебобулочных изделий

Не подходит для:

* Маленьких пекарен или домашних условий из-за больших габаритов и веса

* Предприятий без трехфазной электросети

* Производств, требующих более высокой производительности

Заключение

Wiesheu EBO 64 M – это надежная и функциональная хлебопекарная печь, подходящая для средних и крупных производств. Ее прочная конструкция и возможность регулировки параметров выпекания делают ее хорошим выбором для профессионального использования. Однако ее большие габариты, вес и требования к электроснабжению могут быть ограничивающими факторами для некоторых пользователей.