Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Модель | Apach AVM420 CHEF |
| Габариты (мм) | 535×598×436 |
| Габариты в упаковке (мм) | 690×690×600 |
| Масса нетто (кг) | 59 |
| Масса брутто (кг) | 62 |
| Мощность (кВт) | 0,7 |
| Рабочее напряжение (В) | 220 |
| Ширина пленки (мм) | 410 |
| Производительность (л/мин) | 20 |
| Количество камер | 1 |
| Размер камеры (мм) | 440×448×170 |
| Гарантия (дней) | 365 |
| Страна производства | Италия |
Конструктивные особенности
На мой взгляд, Apach AVM420 CHEF демонстрирует продуманную конструкцию, ориентированную на профессиональное использование. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долговечность и легкость в уходе. Бесшовная камера размером 440×448×170 мм позволяет равномерно вакуумировать продукты, включая крупные изделия.
Автоматический запуск цикла при закрытии крышки упрощает эксплуатацию. Панель управления с 10 программами дает гибкость настройки процесса вакуумирования. Насос производительностью 20 м³/ч обеспечивает стабильный вакуум, что важно для качественной упаковки.
Функциональные возможности
Устройство предлагает несколько полезных функций:
– Газозамещение для продления срока хранения
– Импульсный режим для деликатных продуктов
– Возможность работы с контейнерами
– Турборежим для ускорения процесса
– Функции маринования и деаэрации (программа Chef)
В комплект входят наклонная полка для жидких продуктов и устройство для вакуумирования вне камеры, что расширяет возможности использования.
Эксплуатационные ограничения
По моим наблюдениям, некоторые конструктивные особенности создают определенные ограничения:
– Отсутствие колес требует стационарной установки, что может быть неудобно при необходимости перемещения.
– Однокамерная конструкция ограничивает одновременную обработку нескольких порций.
– Мощность 0,7 кВт и производительность 20 л/мин могут быть недостаточными для очень больших объемов производства.
Кому подходит
На мой взгляд, Apach AVM420 CHEF идеально подходит для:
– Средних и небольших ресторанов
– Кулинарных цехов с умеренным объемом производства
– Профессиональных кухонь, где важна гибкость настройки процесса вакуумирования
Для очень больших производств или при необходимости обработки большого количества продуктов одновременно может потребоваться более мощное оборудование.
Вывод
Apach AVM420 CHEF представляет собой функциональное и надежное решение для профессиональной вакуумной упаковки. Его конструкция и возможности делают его подходящим выбором для многих профессиональных кухонь и кулинарных цехов. Однако при выборе оборудования важно учитывать конкретные потребности и объемы производства.