Анализ оборудования для пищевого производства: принципы ХАССП и зонирование потоков
Введение При проектировании пищевого производства правильное зонирование потоков сырья, персонала и готовой продукции является ключевым фактором для соблюдения принципов ХАССП (Анализ опасностей и критических…