Введение
При выборе холодильного оборудования для заведений общественного питания важно учитывать несколько ключевых параметров: температурный режим, объем камеры и тип холодильного агрегата. В этом обзоре я рассмотрю холодильную камеру Polair КХН-6,21, которая представляет собой среднетемпературную модель с объемом 6,21 куб.м.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Производитель | Polair |
| Модель | КХН-6,21 |
| Тип | Среднетемпературная |
| Объем камеры | 6,21 куб.м |
| Габариты (ШxГxВ) | 1660x1960x2460 мм |
| Температурный режим | +2…+6°C |
| Тип холодильного агрегата | Встроенный |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Управление | Электронное |
| Вес | 80 кг |
Конструктивные особенности
Преимущества конструкции
1. Продуманная система управления: Электронное управление позволяет точно поддерживать заданный температурный режим, что важно для сохранения качества продуктов.
2. Качественные материалы: Использование нержавеющей стали AISI 304 гарантирует долговечность и соответствие санитарно-гигиеническим нормам.
3. Оптимальный объем: 6,21 куб.м позволяют хранить значительное количество продуктов, что подходит для средних и крупных заведений.
4. Компактные габариты: Несмотря на большой объем, камера имеет относительно компактные размеры, что упрощает ее размещение на кухне.
Ограничения конструкции
1. Встроенный агрегат: Встроенный тип агрегата может создавать дополнительную нагрузку на систему вентиляции кухни.
2. Отсутствие колес: Камера не оснащена колесами, что усложняет ее перемещение при необходимости.
3. Ограниченный температурный диапазон: Среднетемпературный режим (+2…+6°C) не подходит для хранения замороженных продуктов.
Применение
Камера Polair КХН-6,21 подходит для:
– Средних и крупных ресторанов
– Кафе с обширным меню
– Столовых с большим объемом хранения продуктов
– Заведений, требующих точного поддержания температуры для хранения скоропортящихся продуктов
Вывод
Холодильная камера Polair КХН-6,21 представляет собой надежное и функциональное решение для хранения продуктов в средних и крупных заведениях общественного питания. Ее конструкция продумана с учетом основных требований к холодильному оборудованию, хотя имеет некоторые ограничения, которые необходимо учитывать при выборе.