Технические характеристики
Параметр Значение
Источник тепла 380 В
Вместимость (пицц) 12
Количество камер (подов) 2
Количество пицц в одной камере 6
Внутренние размеры камеры 700×1050×150 мм
Диаметр пиццы 33 см
Температурный режим 450 °С
Мощность 14.6 кВт
Ширина 990 мм
Глубина 1270 мм
Высота 680 мм
Вес (без упаковки) 175 кг
Страна производства Италия
Артикул P07EN10022 ита586
Конструктивные особенности
На мой взгляд, конструкция печи Pizza Group Entry Max 12 продумана с учетом высокой производительности и качества выпечки. Двухкамерная конструкция позволяет одновременно готовить 12 пицц, что существенно повышает производительность. Толщина огнеупорного камня (14 мм) обеспечивает стабильное распределение тепла и равномерную выпечку.
Алюминиевое покрытие стенок камеры улучшает теплообмен, что ускоряет процесс приготовления. Жаропрочное смотровое стекло и внутренняя подсветка камеры позволяют контролировать процесс выпечки без необходимости открывать камеру, что сохраняет тепло и повышает эффективность.
Электромеханическая панель управления обеспечивает простоту и надежность в эксплуатации. Два высококачественных механических термометра поддерживают необходимую температуру в камерах.
Эксплуатационные ограничения
Большой вес печи (175 кг) требует стационарного размещения на прочном основании. Питание от трехфазной сети (380 В) ограничивает возможность использования в бытовых условиях. Внутренние размеры камеры (700×1050×150 мм) и диаметр пиццы (33 см) определяют масштаб применения и тип выпекаемой продукции.
Кому подходит
Эта модель подходит для предприятий, требующих высокой производительности выпечки пицц и хлебобулочных изделий. Оптимальна для пиццерий, кафе и ресторанов с большим потоком заказов. Для небольших заведений или домашнего использования может оказаться избыточной по мощности и размерам.
Вывод
Pizza Group Entry Max 12 — это профессиональная печь для пиццы, предназначенная для интенсивного использования в коммерческих условиях. Ее конструкция обеспечивает высокое качество выпечки и производительность, но требует соответствующих условий эксплуатации и обслуживания.