Технические характеристики
Параметр | Значение
Источник тепла | 380 В
Вместимость (пицц) | 12
Количество камер (подов) | 2
Количество пицц в одной камере | 6
Внутренние размеры камеры | 700×1050×150 мм
Диаметр пиццы | 33 см
Температурный режим | 450 °С
Мощность | 14.6 кВт
Ширина | 990 мм
Глубина | 1270 мм
Высота | 680 мм
Вес (без упаковки) | 175 кг
Страна производства | Италия
Артикул | P07EN10022 ита586
Конструктивные особенности
На мой взгляд, конструкция печи Pizza Group Entry Max 12 продумана с учетом высокой производительности и качества выпечки. Двухкамерная конструкция позволяет одновременно готовить 12 пицц, что существенно повышает производительность. Толщина огнеупорного камня (14 мм) обеспечивает стабильное распределение тепла и равномерную выпечку.
Алюминиевое покрытие стенок камеры улучшает теплообмен, что ускоряет процесс приготовления. Жаропрочное смотровое стекло и внутренняя подсветка камеры позволяют контролировать процесс выпечки без необходимости открывать камеру, что сохраняет тепло и повышает эффективность.
Электромеханическая панель управления обеспечивает простоту и надежность в эксплуатации. Два высококачественных механических термометра поддерживают необходимую температуру в камерах.
Эксплуатационные ограничения
Большой вес печи (175 кг) требует стационарного размещения на прочном основании. Питание от трехфазной сети (380 В) ограничивает возможность использования в бытовых условиях. Внутренние размеры камеры (700×1050×150 мм) и диаметр пиццы (33 см) определяют масштаб применения и тип выпекаемой продукции.
Кому подходит
Эта модель подходит для предприятий, требующих высокой производительности выпечки пицц и хлебобулочных изделий. Оптимальна для пиццерий, кафе и ресторанов с большим потоком заказов. Для небольших заведений или домашнего использования может оказаться избыточной по мощности и размерам.
Вывод
Pizza Group Entry Max 12 — это профессиональная печь для пиццы, предназначенная для интенсивного использования в коммерческих условиях. Ее конструкция обеспечивает высокое качество выпечки и производительность, но требует соответствующих условий эксплуатации и обслуживания.