Технические Характеристики
| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Вес брутто | 90 кг |
| Вес нетто | 74 кг |
| Напряжение | 380 В |
| Ширина камеры | 76 см |
| Высота камеры | 75 см |
| Глубина | 71 см |
| Водоснабжение | Подключение к холодной воде (макс. 30°C), 3/4″, давление 150-400 кПа |
| Канализование | Подсоединительный размер 40 мм |
| Рекомендуемое количество блюд | 45-110 шт/сут |
| Максимальная загрузка на противень | 5 кг |
| Режимы работы | Конвекция (30-260°C), конвекция+пароувлажнение (30-260°C, влажность до 100%), пароувлажнение (30-130°C, влажность 100%) |
Конструктивные Особенности
Пароконвектомат Distform CCE6100D представляет собой многофункциональное оборудование, способное выполнять широкий спектр кулинарных задач: от тушения и запекания до приготовления на пару, сушки и копчения. Его конструкция включает ряд продуманных решений:
1. Система управления: Простая электронная панель с крупным LCD-дисплеем позволяет легко настраивать параметры приготовления, включая температуру, влажность, продолжительность и скорость вентилятора.
2. Технологии приготовления:
– SmartWind: Термодинамическая турбина с интеллектуальным управлением обеспечивает равномерное приготовление пищи на двух скоростях.
– MultiSteam: Запатентованная система двойного впрыска пара, работающая в 5 раз быстрее и эффективнее традиционных систем.
– Steam Out: Система быстрого удаления влаги из камеры.
– CoolDown: Ускоренная система охлаждения камеры для последующей самоочистки.
3. Автоматическая самоочистка MyCare: Одноцикловая система, использующая таблетки для бытовых посудомоечных машин, значительно упрощает уход за оборудованием.
4. Возможность подключения Wi-Fi: Опциональная установка модуля MYCHA357 позволяет удаленно управлять оборудованием.
Эксплуатационные Ограничения
1. Электроснабжение: Требует подключения к трехфазной сети 380 В, что может быть ограничением для некоторых помещений.
2. Вес и габариты: Оборудование достаточно массивное (90 кг брутто), что может затруднить его перемещение и установку в небольших помещениях.
3. Водоснабжение и канализация: Требует подключения к холодной воде с определенным давлением и отдельного канализационного подключения, что необходимо учитывать при планировке помещения.
Для Кого Подходит
Пароконвектомат Distform CCE6100D идеально подходит для:
– Средних и крупных ресторанов с высоким объемом приготовления пищи
– Кафе и столовых, где требуется разнообразие блюд
– Кулинарных школ и учебных заведений
– Предприятий общественного питания с ограниченным пространством, но требующим многофункциональности
Для Кого Может Не Подойти
Оборудование может оказаться избыточным для:
– Маленьких кафе или семейных ресторанов с ограниченным меню
– Заведений, не имеющих возможности подключения к трехфазной сети
– Предприятий с очень ограниченным пространством для установки
Заключение
Distform CCE6100D представляет собой высокотехнологичное оборудование, сочетающее в себе широкий функционал и продуманную конструкцию. Его многофункциональность и автоматизированные системы приготовления делают его ценным приобретением для предприятий общественного питания, требующих высокого качества и разнообразия блюд. Однако при выборе необходимо учитывать требования к электроснабжению, водоснабжению и канализации, а также физические возможности установки и обслуживания оборудования.