Обзор холодильного стола Abat СХС-70Н-01 (дверь, дверь) с бортом

Я подошел к изучению этой модели, опираясь исключительно на заявленные производителем технические характеристики и конструктивные особенности, указанные в источнике. Ниже привожу свой разбор, выделяя то, что сделано продуманно, и те моменты, которые могут накладывать ограничения на эксплуатацию.

—

Ключевые технические характеристики

| Параметр | Значение |

|———-|———-|

| Бренд | Abat |

| Модель | СХС-70Н-01 (дверь, дверь) с бортом |

| Длина, мм | 1070 |

| Ширина, мм | 700 |

| Высота, мм | 860 (макс. 900) |

| Вес нетто, кг | 83 |

| Напряжение, В | 220 |

| Температурный режим, °C | +1 … +8 |

| Полезный объем, л | 233 |

| Толщина стенки, мм | 60 |

| Тип охлаждения | динамическое (вентилятор + воздухоохладитель) |

| Система разморозки | автоматическая |

| Панель управления | электронная (регулировка и поддержание температуры) |

| Хладагент | R404a |

| Климатический класс | 5 (работа при tₒкр до +42 °C, φ 40‑70 %) |

| Потребление электроэнергии за сутки, кВт·ч | ≤ 3,0 |

| Количество секций | 2 |

| Количество дверей | 2 (распашные, с доводчиком и магнитным уплотнителем) |

| Полки | 2 регулируемые по высоте, размер GN 1/1 |

| Съемные панели | передняя и задняя стенки легкосъемные |

| Ножки | регулируемые по высоте, опционально заменяются на колеса (2 со стопором, 2 без) без изменения высоты |

| Рабочая поверхность | неохлаждаемая, с бортом |

| Расположение агрегата | нижнее, выдвижное для обслуживания |

—

Что сделано продуманно

1. Комбинация функций – Сочетание холодильного шкафа и рабочего стола в одном корпусе позволяет экономить полезную площадь помещения. Вместо отдельного шкафа и стола получаем единый блок, что особенно актуально при ограниченных габаритах кухни или линии раздачи.

2. Нижнее расположение агрегата с выдвижной конструкцией – Компрессор и конденсатор размещены внизу и могут быть выдвинуты без разборки корпуса. Это существенно упрощает доступ для технического обслуживания (чистка конденсатора, проверка хладагента, замена фильтра) и снижает время простоя при плановых работах.

3. Теплоизоляция и уплотнение – Стенки толщиной 60 мм из нержавеющей стали с пенополиуретановой заливкой обеспечивают низкие теплопотери. Магнитные уплотнители на дверях вместе с доводчиками гарантируют плотное закрытие, что важно для поддержания заданного диапазона температур при частых открываниях.

4. Регулируемые ножки и опциональные колеса – Возможность выравнивания стола по неровному полу через регулируемые опоры повышает устойчивость установки. При необходимости мобильности можно заменить ножки на комплект колес (два с тормозом, два без), при этом высота стола остается неизменной – это удобно для перестановки без перерасчета уровня рабочей поверхности.

5. Съемные передняя и задняя стенки – Быстрый доступ к внутренним узлам (вентилятор, испаритель, электрика) без необходимости демонтировать дверцы или полки упрощает сервисное вмешательство и снижает трудозатраты на профилактику.

6. Стандартные гастроемкости GN 1/1 – Полки рассчитаны на широко используемые контейнеры, что облегчает интеграцию стола в существующие технологические линии и упрощает подбор посуды.

7. Автоматическая оттайка и динамическое охлаждение – Оттайка без участия оператора уменьшает риск образования льда на испарителе, а вентилятор обеспечивает более равномерное распределение холодного воздуха по всему полезному объему, что важно для сохранения качества продуктов при разных уровнях загрузки.

8. Климатический класс 5 – Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до +42 °C и относительной влажности до 70 %. Это делает его пригодным для установки в помещениях без строгой климатической зоны (например, в подсобных помещениях или на кухнях с интенсивной тепловой нагрузкой).

—

Конструктивные особенности, создающие эксплуатационные ограничения

1. Масса 83 кг – При отсутствии установленных колес стол является достаточно тяжелым для ручного перемещения одним человеком. Перестановка или repositioning потребует как минимум двух человек или использования вспомогательного транспорта (тележки, подъемника). Это следует учитывать при планировании размещения на стационарном месте.

2. Ограниченный внутренний объем – Полезный объем 233 л (две секции) подходит для средних и небольших потоков продукции. При высокой загрузке (например, в крупных столовых или производственных цехах с непрерывным потоком semi‑фабрикатов) может потребоваться дополнительное холодильное оборудование или модель с большим числом секций.

3. Неохлаждаемая рабочая поверхность – Столешница не участвует в охлаждении, поэтому продукты, размещенные непосредственно на ней, будут подвергаться влиянию ambient температуры. Для поддержания строгого температурного режима необходимо использовать отдельные охлаждаемые контейнеры или периодически перемещать товары внутрь шкафа. Это ограничивает возможность использования стола как зоны «холодной подготовки» без дополнительных аксессуаров.

4. Количество дверей и полок – Только две распашные двери и две полки могут быть недостаточно гибкими для организации зонирования внутри камеры. Если требуется разделение продуктов по типам или срокам годности, потребуется использовать дополнительные контейнеры или внутренние перегородки, которые не входят в базовую комплектацию.

5. Хладагент R404a – Хотя данный хладагент обеспечивает требуемые холодильные характеристики, он обладает высоким потенциалом глобального потепления (GWP). При ужесточении экологических норм может потребоваться замена на более современные хладагенты, что связано с возможными модификациями системы в будущем.

6. Электропитание 220 В, однофазное – Оборудование рассчитано на стандартную бытовую сеть, однако при суммарной нагрузке от других кухонных приборов может потребоваться выделенная линия или автомат с соответствующим запасом по току, чтобы избежать перегрузок при пусковых токах компрессора.

7. Габариты и высота – При максимальной высоте 900 мм (с учетом регулируемых ножек) стол может не помещаться под низкими навесными шкафами или столешницами, если проект кухни предусматривает строгие ограничения по вертикальному пространству. Необходимо заранее проверять высоту ниши или места установки.

—

Кому подходит данная модель

Стол Abat СХС-70Н-01 оптимален для заведений, где требуется совмещение кратковременного хранения продуктов и непосредственной работы с ними на одной поверхности, но при умеренных объемах загрузки. Например:

• Малые и средние кафе, где нужно держать под рукой готовые салаты, нарезки или полуфабрикаты во время подачи.
• Кондитерские или пекарские цеха с ограниченным пространством, где удобно иметь охлаждаемую зону для кремов или начинок рядом с рабочей поверхностью.
• Офисные столовые или буфеты, где поток посетителей невелик, а необходимость в частом доступе к охлажденным продуктам присутствует.

Благодаря возможности установки колес и регулируемым ножкам стол легко адаптируется под разные типы пола и может быть перемещен при перепланировке без изменения высоты рабочей зоны.

Кому может потребоваться альтернативное решение

Если ваше производство характеризуется:

• Высокой пропускной способностью (необходимость хранения более 300‑400 л продукции одновременно).
• Требованием к охлаждаемой рабочей поверхности (например, для работы с тестом или чувствительными начинками, которые должны оставаться холодными непосредственно на столе).
• Необходимостью множества зонированных отсеков (более двух секций или наличия ящиков для мелкой нарезки).
• Строгими экологическими требованиями к хладагенту (желание использовать низ‑GWP варианты уже на этапе закупки).

Тогда стоит рассмотреть модели с увеличенным полезным объемом, наличием охлаждаемой столешницы, большим числом секций или ящиков, а также варианты на более современных хладагентах (R290, R600a или R1234yf) и с возможностью установки более мощного агрегата для работы в условиях повышенной ambient температуры.

—

Заключение

По моему наблюдению, Abat СХС-70Н-01 представляет собой удачное сочетание функциональности и сервисного удобства для средних по объему операций. Продуманные решения вроде нижнего выдвижного агрегата, съемных панелей, магнитных уплотнителей и возможности регулировки высоты делают его практичным выбором для многих типов точек общественного питания. Одновременно следует учитывать вес, ограниченный внутренний объем и отсутствие охлаждения столешницы при планировании размещения и подборе дополнительного оборудования. При четком соответствии этих параметров задачам конкретного производства стол способен стать надежным и удобным элементом технологической линии.