Введение

Я провел детальный анализ холодильного стола Gastrolux СОБ2Б-137/2Д/S, который представляет собой комбинацию рабочей поверхности и охлаждаемой секции. Этот обзор основан на технических характеристиках и конструктивных особенностях модели.

Технические характеристики

| Параметр | Значение |

|———-|———-|

| Объем | 266 л |

| Температурный режим | от 0 до +8 °С |

| Тип гастроемкости | GN 1/1 |

| Высота борта | 40 мм |

| Высота стола с учетом борта | 890 мм |

| Хладагент | R600a |

| Мощность | 0,25 кВт |

| Напряжение | 220 В |

| Длина | 1340 мм |

| Ширина | 700 мм |

| Высота | 850 мм |

| Вес | 83 кг |

| Страна производства | Россия |

Конструктивные особенности

1. Материалы и сборка:

– Основной корпус выполнен из нержавеющей стали 430, что обеспечивает устойчивость к коррозии и легкость очистки.

– Задняя стенка изготовлена из оцинкованной стали, что дополнительно повышает прочность конструкции.

– Наличие борта высотой 40 мм предотвращает случайное выпадение продуктов.

2. Система охлаждения:

– Динамическая система охлаждения обеспечивает равномерное распределение холода по всему объему.

– Боковое расположение агрегата позволяет более эффективно использовать пространство под столом.

3. Организация хранения:

– Две распашные двери обеспечивают удобный доступ к охлаждаемой секции.

– Две металлические полки-решетки позволяют рационально использовать внутреннее пространство.

4. Удобство использования:

– Регулируемые по высоте ножки позволяют установить стол на неровных поверхностях.

– Габариты стола (1340х700х850 мм) делают его подходящим для большинства помещений.

Преимущества и ограничения

Преимущества:

– Комбинированная конструкция объединяет рабочую зону и холодильную секцию, экономя пространство.

– Прочный и гигиеничный материал корпуса (нержавеющая сталь 430).

– Динамическая система охлаждения обеспечивает стабильную температуру.

– Возможность регулировки высоты ножек для установки на неровных поверхностях.

Ограничения:

– Относительно небольшой объем охлаждаемой секции (266 л) может быть недостаточным для крупных предприятий.

– Отсутствие колес или других средств передвижения усложняет перемещение стола.

– Мощность 0,25 кВт может быть недостаточной для быстрого охлаждения больших объемов продуктов.

Рекомендации по применению

Этот холодильный стол подходит для:

– Малых и средних предприятий общественного питания.

– Кухонь с ограниченным пространством, где важно совмещение рабочей поверхности и холодильной секции.

– Заведений, где требуется поддержание стабильной температуры в диапазоне от 0 до +8 °С.

Не рекомендуется для:

– Крупных производств, где требуется больший объем охлаждаемого пространства.

– Предприятий с высокими требованиями к скорости охлаждения.

– Ситуаций, когда необходимо частое перемещение оборудования.

Заключение

Gastrolux СОБ2Б-137/2Д/S представляет собой функциональное решение для небольших и средних кухонь, сочетающее в себе рабочую поверхность и холодильную секцию. Его конструкция продумана с учетом удобства использования и гигиенических требований. Однако при выборе необходимо учитывать ограничения по объему и мощности, чтобы обеспечить оптимальное соответствие потребностям конкретного предприятия.