Технические характеристики

| Параметр | Значение |

|———-|———-|

| Вместимость | до 12 пицц |

| Диаметр пиццы | 340 мм |

| Размер тепловой камеры | 700х1050х150 мм |

| Габаритные размеры | 990x1270x680 мм |

| Мощность | 14,6 кВт |

| Напряжение | 380 В |

| Вес | 175 кг |

| Максимальная температура | 450 °C |

| Материал передней панели | нержавеющая сталь |

| Материал дверцы | нержавеющая сталь и стекло |

| Материал дна камеры | огнеупорный камень, 14 мм |

Конструктивные особенности

На мой взгляд, конструкция печи продумана с учетом основных потребностей в приготовлении пиццы. Две независимые камеры позволяют готовить до 12 пицц одновременно, что существенно экономит время. Возможность регулировать температуру в каждой камере отдельно — это значительное преимущество, особенно для заведений, где готовят разные виды пиццы.

Материалы, использованные в конструкции, внушают доверие: нержавеющая сталь для передней панели и дверцы обеспечивает долговечность и легкость ухода. Огнеупорный камень толщиной 14 мм в дне камеры — это правильное решение для формирования характерной корочки пиццы.

Эксплуатационные ограничения

По моим наблюдениям, есть несколько конструктивных особенностей, которые могут создать определенные ограничения:

1. Питание 380В: Печь требует трехфазной электросети, что может быть проблемой для небольших заведений или помещений без соответствующей проводки.

2. Вес 175 кг: Оборудование достаточно тяжелое, что может усложнить его перемещение и установку без специального оборудования.

3. Габариты: Хотя размеры печи (990x1270x680 мм) позволяют установить ее в помещениях с ограниченной площадью, для очень маленьких кухонь это все равно может быть проблемой.

Кому подходит эта модель

На мой взгляд, эта печь идеально подходит для:

– Средних и крупных пиццерий, где необходимо готовить большое количество пицц одновременно

– Ресторанов и кафе с разнообразным меню пицц, требующим разных температурных режимов

– Заведений с достаточным пространством для установки и трехфазной электросетью

Для небольших кафе или домашних условий эта модель может оказаться слишком большой и требовательной к электроснабжению. В таких случаях стоит рассмотреть более компактные варианты с меньшей мощностью и весом.

Вывод

PIZZA GROUP Entry Max 12 — это профессиональное оборудование, которое предлагает хороший баланс между производительностью и качеством приготовления пиццы. Ее конструкция продумана с учетом основных потребностей в коммерческой кухне, но при этом есть определенные ограничения, которые нужно учитывать при выборе.