Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Температура продукта | -3 до -5 °С |
| Уровни мягкости/твердости | 16 |
| Количество видов мороженого | 2+1 (три выдачи) |
| Материал корпуса | Крашеный металл |
| Система управления | Электронная |
| Количество дозаторов | 3 |
| Наличие колесиков | Да |
| Система испарения | Независимая |
| Температура загрузки ингредиентов | До +23 °С |
| Режимы работы | FREEZE, AUTO, WASH, SDB/ADD, SET+HARD/SOFT, STOP |
Конструктивные особенности
На мой взгляд, конструкция фризера Hurakan HKN-BQ66FP продумана с учетом основных потребностей в производстве мягкого мороженого. Независимая система испарения обеспечивает стабильность процесса, что важно для поддержания качества продукта. Наличие колесиков упрощает перемещение устройства, что может быть полезно в условиях ограниченного пространства.
Эксплуатационные ограничения
По моим наблюдениям, некоторые конструктивные особенности создают определенные ограничения. Например, необходимость загружать предварительно охлажденные ингредиенты (до +23 °С) может требовать дополнительного времени на подготовку. Также категорически не рекомендуется оставлять продукт в бункерах на ночь, что требует тщательного планирования производственного процесса.
Режимы работы
Фризер оснащен несколькими режимами работы, каждый из которых выполняет определенную функцию:
– FREEZE или AUTO: основной рабочий режим, включающий взбивание и охлаждение.
– WASH: режим очистки бункера, который необходимо выполнять после недолгого простоя и нагрева до комнатной температуры.
– SDB/ADD или SET+HARD/SOFT: режимы установки твердости продукта.
– STOP: режим паузы.
Подходящий объем применения
На мой взгляд, этот фризер подходит для средних объемов производства мягкого мороженого. Он позволяет производить два вида мороженого одновременно с дополнительной выдачей, что достаточно для большинства кафе или небольших магазинов. Однако для крупномасштабного производства может потребоваться более производительная модель.
Вывод
Hurakan HKN-BQ66FP представляет собой функциональное решение для производства мягкого мороженого. Его конструкция и режимы работы позволяют обеспечить качественный продукт, но требуют внимания к определенным эксплуатационным ограничениям. Для тех, кто ищет надежное оборудование для средних объемов производства, этот фризер может быть подходящим выбором.