#### Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Мощность | 1,5 кВт |
| Напряжение | 220В |
| Габариты | 600×600×900 мм |
| Вес | 66 кг |
| Объем дежи | 6,6 л |
| Производительность | 12-15 кг/час |
| Температура замораживания | -18°C до -22°C |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Система охлаждения | Компрессорная |
| Количество скоростей | 1 |
| Съемная дежа | Да |
| Подъемная головка | Да |
#### Конструктивные особенности
На мой взгляд, конструкция фризера Hurakan HKN-BQ66FP продумана с учетом основных потребностей в производстве мягкого мороженого. Вот ключевые особенности, которые я выделил:
1. Материал корпуса: Использование нержавеющей стали AISI 304 обеспечивает высокую устойчивость к коррозии и легкость в уходе. Это особенно важно для оборудования, работающего с пищевыми продуктами.
2. Съемная дежа и подъемная головка: Эти функции значительно упрощают процесс выгрузки готового мороженого и последующей мойки. По моим наблюдениям, это существенно экономит время при эксплуатации.
3. Одна скорость: Хотя наличие только одной скорости может показаться ограничением, для большинства задач по производству мягкого мороженого этого вполне достаточно. Это также упрощает конструкцию и снижает вероятность поломок.
4. Компрессорная система охлаждения: Обеспечивает стабильную температуру замораживания в диапазоне -18°C до -22°C, что критически важно для качества конечного продукта.
#### Эксплуатационные ограничения
На основе технических характеристик я отметил следующие конструктивные особенности, которые могут создавать эксплуатационные ограничения:
1. Вес и габариты: Вес в 66 кг и габариты 600×600×900 мм делают фризер достаточно массивным. Это может создавать трудности при перемещении, особенно в небольших помещениях.
2. Отсутствие колес: Фризер рассчитан на стационарную установку, что ограничивает его мобильность.
3. Одна скорость: Как упоминалось ранее, отсутствие возможности регулировать скорость может быть недостатком для некоторых специфических рецептов или задач.
#### Кому подходит и кому нет
На мой взгляд, этот фризер подходит для:
– Малых и средних кафе: Производительность 12-15 кг/час достаточна для большинства заведений общественного питания.
– Специализированных магазинов мороженого: Объем дежи 6,6 л позволяет производить партии оптимального размера.
– Кулинарных школ и учебных заведений: Простота использования и надежность конструкции делают его подходящим для учебных целей.
Не подходит для:
– Больших производственных линий: Производительность может оказаться недостаточной для крупномасштабного производства.
– Мобильных точек продаж: Отсутствие колес и значительный вес затрудняют транспортировку.
#### Заключение
Hurakan HKN-BQ66FP представляет собой надежный и функциональный фризер для мягкого мороженого, подходящий для большинства задач в сфере общественного питания. Его конструкция продумана с учетом основных потребностей, хотя есть и некоторые ограничения, связанные с мобильностью и возможностью регулировки скорости.