Технические характеристики

| Параметр | Значение |

|———-|———-|

| Тип установки | Напольная |

| Подключение | 380 В |

| Количество ванн | 2 |

| Объем одной ванны | 13-15 л |

| Температурный режим | 100-190 °С |

| Мощность | 22.2 кВт |

| Габариты | 800 мм (ширина) × 700 мм (глубина) × 900 мм (высота) |

| Страна производства | Словения |

| Артикул | EF-T7/28 55863 |

Конструктивные особенности

На мой взгляд, конструкция фритюрницы EF-T7/28 продумана с учетом основных требований профессионального использования. Корпус из нержавеющей стали AISI 304 обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии, что особенно важно в условиях постоянного контакта с маслом и высокой температурой.

Автоматический ограничитель температуры — это важная функция безопасности, которая предотвращает перегрев масла и снижает риск пожара. По моим наблюдениям, такая функция особенно актуальна для оборудования, работающего в режиме высокой нагрузки.

Съемные электрические нагреватели действительно упрощают процесс очистки, что экономит время и силы при обслуживании. Защитный переключатель, отключающий нагреватели при недостаточном уровне масла, также является важной мерой безопасности, предотвращающей повреждение оборудования и несчастные случаи.

Корзины из хромированной стальной проволоки обеспечивают надежную фиксацию продуктов, что важно для равномерного приготовления пищи. Специальная крышка, входящая в комплект, предотвращает разбрызгивание масла, что повышает безопасность работы и снижает количество уборки.

Эксплуатационные ограничения

Одним из основных ограничений является необходимость подключения к трехфазной сети 380 В, что может создать сложности при установке в помещениях без соответствующей электрической инфраструктуры. Габариты оборудования (800 мм × 700 мм × 900 мм) также требуют достаточного места для установки, что может быть проблемой для небольших кухонь.

Отсутствие таймера и крана для слива масла может усложнить процесс работы, требуя дополнительных действий от персонала. Объем ванн (13-15 л) определяет масштаб применения — эта модель подходит для средних и крупных предприятий, но может оказаться недостаточной для очень больших объемов производства.

Для кого подходит

На мой взгляд, эта фритюрница идеально подходит для:

– Средних и крупных ресторанов

– Кафе и столовых с высокой нагрузкой

– Предприятий общественного питания, где требуется приготовление большого количества блюд в масле

Для небольших заведений или домашних условий эта модель может оказаться слишком большой и мощной. В таких случаях стоит рассмотреть более компактные варианты.

Вывод

Фритюрница Kovinastroj (Kogast) EF-T7/28 — это профессиональное оборудование, предназначенное для интенсивного использования. Ее конструкция продумана с учетом безопасности и удобства обслуживания, но требует соответствующей электрической инфраструктуры и места для установки. По моим наблюдениям, эта модель будет оптимальным выбором для предприятий, где требуется надежное и безопасное оборудование для приготовления блюд в масле в больших объемах.