#### Основные характеристики

| Параметр | Значение |

|———-|———-|

| Мощность подключения | 3,6 кВт |

| Напряжение | 380 В |

| Сила тока | 5,2 А |

| Размеры камеры | 605х505х195 мм |

| Формат противней | 600х400 мм |

| Габариты | 930х958х350 мм |

| Вес | 91 кг |

| Страна производства | Германия |

#### Конструктивные особенности

На мой взгляд, конструкция печи продумана с учетом практических потребностей. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долговечность, а камень с антипригарным покрытием упрощает уход за поверхностью. Дверные уплотнения из силикона гарантируют надежную герметизацию.

Особенно мне понравилась дверь со специальным положением очистки — она позволяет проводить двухстороннюю очистку остекления без демонтажа, даже в нагретом состоянии. Это существенно экономит время при ежедневном обслуживании.

#### Функциональность

Система управления “Эксклюзив” предлагает впечатляющий набор возможностей:

– 200 программ выпечки с до 20 шагов

– Программирование автозапуска

– Работа в ручном режиме

– Текстовое или пиктограммное меню

– Установка времени с точностью до 1 секунды

– 32 языка

– Ночной старт

– 8 скоростей вращения вентилятора

– Программируемое положение клапана сброса пара

– Звуковое оповещение

Технология STIR® позволяет сократить время выпекания на 30%, что особенно ценно при больших объемах производства. Дозирование пара и отдельная регулировка температуры верха и низа камеры дают точный контроль над процессом.

#### Интеграция и управление

USB-порт для загрузки программ и логотипов, а также функция WNET для объединения в сеть всех печей, делают эту модель привлекательной для крупных производств. Размер дисплея 640х480 px обеспечивает комфортное управление.

#### Ограничения

Печь рассчитана на работу от трехфазной сети 380 В, что может быть ограничением для некоторых помещений. Емкость одной камеры (противень 600х400 мм) подходит для средних объемов производства, но может оказаться недостаточной для очень больших задач.

#### Кому подходит

На мой взгляд, эта печь идеальна для:

– Средних и крупных пекарен

– Предприятий общественного питания с постоянным выпуском хлебобулочных изделий

– Производств, где важна точность контроля температуры и влажности

Для небольших кафе или домашних условий эта модель может оказаться избыточной по мощности и габаритам.

#### Вывод

Wiesheu Ebo 64 M — это профессиональная печь с продуманной конструкцией и широким функционалом. Ее достоинства — в надежности, точности управления и возможностях интеграции. Основные ограничения связаны с требованиями к электроснабжению и габаритами. Для тех, кто ищет качественное оборудование для постоянного использования, эта модель определенно стоит рассмотрения.