#### Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Модель | Apach AVM420 CHEF |
| Производитель | Apach Cook Line |
| Страна производства | Италия |
| Габариты (мм) | 535 × 598 × 436 |
| Габариты в упаковке (мм) | 690 × 690 × 600 |
| Масса нетто (кг) | 59 |
| Масса брутто (кг) | 62 |
| Мощность (кВт) | 0,7 |
| Рабочее напряжение (В) | 220 |
| Ширина пленки (мм) | 410 |
| Размер камеры (мм) | 440 × 448 × 170 |
| Производительность (л/мин) | 20 |
| Количество программ | 10 |
| Тип управления | Полуавтоматический |
| Гарантия (дней) | 365 |
#### Конструктивные особенности
На мой взгляд, Apach AVM420 CHEF демонстрирует продуманную конструкцию, ориентированную на профессиональное использование. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долговечность и легкость в уходе. Бесшовная камера размером 440×448×170 мм позволяет равномерно вакуумировать продукты, включая крупные изделия.
Автоматический запуск цикла при закрытии крышки упрощает эксплуатацию. Панель управления с 10 программами дает гибкость настройки процесса вакуумирования. Насос производительностью 20 м³/ч обеспечивает стабильный вакуум, что важно для качественной упаковки.
#### Функциональные возможности
Устройство предлагает ряд полезных функций:
– Газозамещение для продления срока хранения
– Импульсный режим для деликатных продуктов
– Возможность работы с контейнерами
– Турборежим для ускорения процесса
– Функции маринования и деаэрации (программа Chef)
В комплект входят наклонная полка для жидких продуктов и устройство для вакуумирования вне камеры, что расширяет возможности использования.
#### Эксплуатационные ограничения
По моим наблюдениям, некоторые конструктивные особенности создают определенные ограничения:
– Отсутствие колес требует стационарной установки, что может быть неудобно при необходимости перемещения.
– Полуавтоматическое управление требует участия оператора, что может замедлить процесс при больших объемах упаковки.
– Однокамерная конструкция ограничивает одновременную обработку нескольких порций.
#### Кому подходит
На мой взгляд, Apach AVM420 CHEF подходит для:
– Средних и крупных ресторанов
– Кулинарных цехов с умеренным объемом упаковки
– Профессиональных кухонь, где важна гибкость настроек и качество упаковки
Для очень больших объемов или необходимости непрерывной работы может потребоваться более производительная модель.