Здравствуйте, уважаемые читатели. Салат, приготовленный с любовью, станет настоящим украшением любого праздничного стола. Особого внимания заслуживают рецепты с виноградом, такие блюда всегда получаются яркими, вкусными, ароматными, эффектными. Оригинальный салат подойдет не только для торжественного стола, но и для будничного ужина. Приготовить закуску с виноградом невероятно просто и быстро, а результат получается весьма неожиданным, потрясающим.

Популярные способы приготовления салатов с виноградом

Численность блюд, в составе которых имеется виноград, достаточно велика и разнообразна. Интересно то, что ягоду можно смело сочетать с белым мясом, а именно филейной частью. Относительно второстепенных ингредиентов и добавок, то они способны модернизировать вкусовые качества.

Для таких случаев смело используют бруснику, яйца и кукурузу консервированную, а также орехи. Чтобы салат приобрел пикантный, сливочный и нежный вкус следует добавить в блюдо брынзу, сыр. В качестве заправки используется магазинный либо , не помешают весьма оригинальные соусы.

Оригинальный рецепт с виноградом «Тиффани»

Данный салат пользуется невероятной популярностью и спросом последние несколько лет, что обусловлено минимальным количеством ингредиентов, простотой и скоростью приготовления. Для него понадобится сыр, грецкие орехи и куриное филе, которые сделают закуску сытной, нежной, питательной и божественно вкусной.

Отличительная черта салата «Тиффани» заключается в том, что в составе имеется большое количество белка, витаминов, макро и микроэлементов. Стоит отметить, что предложенное блюдо отличается высокой калорийностью, оригинальным и аппетитным внешним видом, а также потрясающими вкусовыми качествами.

Учитывая популярность закуски, в последнее время появилось множество вариаций ее приготовления. Наиболее выгодным и доступным способом приготовления является классический, на котором необходимо остановить более пристальное внимание.

Перечень ингредиентов:

• красный крымский и белый лук – по одной головке;
• грудка куриная – 700 грамм;
• грецкие орехи – 120 грамм;
• красный виноград – 1 гроздь;
• яйца – 4 шт.;
• сыр твердых сортов – не менее 250 грамм;
• оливковое масло – 70 миллилитров;
• майонез – 400 грамм;
• соль, перец – добавлять по вкусу.

Специфика пошагового приготовления легендарной закуски:

1. В первую очередь нужно подготовить все представленные ингредиенты строго по рецепту. Куриное филе обмыть и просушить бумажным полотенцем. Порубить кубиками и обжарить на оливковом масле.
2. Очистить белый лук, нашинковать полукольцами и отправить к мясу. Приправить солью и черным перцем, обжаривать до полной готовности. Чтобы улучшить вкусовые качества, можно рискнуть и добавить такую специю, как карри.
3. Очистить крымский лук, после чего нарезать тонкими полукольцами. Отварить яйца и очистить от скорлупы, натереть на крупной терке.
4. Подготовить сервировочное блюдо, на нем можно сделать подушку из салатных листьев, получится не просто вкусно и оригинально, но и очень красиво, ярко, празднично. Следующее, что необходимо сделать, так это полить листья майонезом.
5. Учитывая тот факт, что в салате несколько слоев, каждый из них следует смазать достаточным количеством заправки.
6. В качестве первого слоя будет курица с обжаренным луком, верх посыпается красным луком.
7. Следующая прослойка – куриные яйца, предварительные натертые на терке. Их нужно посыпать грецкими орехами, тщательно измельченными.
8. Затем натереть сыр и посыпать, смазать майонезом, подровнять все стороны салата так, чтобы поверхность была идеально гладкой и имела нужную форму.
9. Каждую ягоду винограда разрезать вдоль, желательно, брать сорт без косточек. Половинками украсить верх блюда, убрать в холодильник на три часа, чтобы все успело пропитаться.

Приготовление салата занимает минимум времени, а результат того стоит. Все гости и домочадцы будут в полном восторге, умилении, ведь это один из самых вкусных и сытных салатов, которые только можно приготовить.

Рецепт Изумрудного салата

Слоеный, нежный и вкусный виноградный салат выглядит не просто аппетитно. Он очень сочный, яркий и красивый, праздничный, эффектный, а главное экономный, так как для готовки используются те продукты, которые есть в каждом холодильнике.

Желательно использовать отварную курятину, так как ее мясо более нежное и мягкое. На приготовление блюдо уйдет несколько минут. Все ингредиенты делят поровну на две части, чтобы каждый слой мог повториться.

Ингредиенты:

• яйца и картофель – по 2 штуки;
• плавленый сыр – 2 шт.;
• филе куриное – 200 грамм;
• зеленый виноград – 100 грамм;
• кислое яблоко – 1 шт.;
• майонез – 50 миллилитров;
• укроп и петрушка – для украшения.

Особенности поэтапного приготовления закуски:

1. Подготовить все необходимые ингредиенты в соответствии с рецептом.
2. В первую очередь необходимо отварить картофель, куриное филе и яйца.
3. Грудку порубить кубиками, а картофель натереть на терке, желательно крупной.
4. Сервировочное блюдо покрыть сеточкой майонеза, после чего уложить картофельный слой и смазать заправкой.
5. Натереть яйца на терке, отправить вторым слоем.
6. Яблоки и плавленый сырок мелко шинкуют, но лучше натереть на терке, чтобы блюдо получилось более нежным и гармоничным. Это будет третий слой.
7. Затем нужно сделать слой из курицы. Повторить каждый этап еще один раз, не забывая смазывать майонезом.
8. Для украшения закуски используются половинки винограда без косточек, чередуя с укропом, чтобы получился изумрудный рисунок.

Чтобы салат получился вкусным и питательным, его нужно оставить на несколько часов, чтобы он пропитался и настоялся.

Рецепт королевского салата с ветчиной

В последнее время, кулинары все чаще комбинируют в одном блюде совершенно несочетаемые ингредиенты. К примеру, салат с виноградом и ветчиной готовят с огурцом, что делает блюдо невероятно сочным, легким, хрустящим и ароматным.

Благодаря уникальной комбинации продуктов получаются оригинальные, вкусные блюда. Если следовать рецепту, можно приготовить потрясающий салат за тридцать минут.

Перечень нужных продуктов:

• копченая ветчина – 200 грамм;
• яблоко – 1 шт.;
• помидоры – 400 грамм;
• свежий огурец – 400 грамм;
• белый виноград – 1 гроздь;
• салатные листья – пучок;
• корневой сельдерей – 1 шт.;
• сок лимона или апельсина – 3 столовые ложки;
• майонез – по вкусу.

Технология приготовления оригинального салата:

1. Обмыть помидоры и огурцы, после чего просушить и порубить небольшими, аккуратными кубиками.
2. Очистить сельдерей и покрошить достаточно мелко.
3. Смешать фрукты с овощами, полить подготовленным соком.
4. Далее необходимо заняться копченой ветчиной, для этого ее режут кружочками и сворачивают в рулет.
5. Прополоскать в холодной воде салатные листья и просушить.
6. На листья салата поместить овощи, ветчинные рулеты и помидоры, после чего полить майонезом.
7. Декорация блюда выполняется с помощью белого винограда.

Закуска получается легкой, вкусной и необычной, готовится достаточно быстро и не требует особых усилий.

Рецепт ананасового салата

Виноградно-ананасовый салат – это уникальное, неповторимое и божественно вкусное украшение самого скучного, банального стола. В качестве основных достоинств блюда можно отметить питательность, легкость и воздушность, пикантность, а также сочность.

Чтобы появилась приятная остринка и кислинка, можно добавить немного брусники. Что касается ананасов, то для приготовления данного салата можно брать не только консервированные, но и свежие, так получится вкуснее и полезнее.

Необходимые ингредиенты:

• филе курицы – 350 грамм;
• виноград – 180 грамм;
• листья салата Айсберг – ½ кочана;
• брусника замороженная – 25 грамм;
• ананас – 250 грамм;
• сахар – 1 чайная ложка;
• горчица – 2 столовые ложки;
• масло оливковое – по вкусу.

Поэтапное приготовление закуски:

1. Подготовить предложенные ингредиенты согласно рецептуре.
2. Соединить лимонный сок, сахар и горчицу, а также оливковое масло.
3. Порубить филе, листья салата нарвать руками, после чего поместить в прозрачную салатницу. Добавить курицу, ананас и виноград.
4. Готовый салат заправить маслом и горчицей, тщательно перемешать. Верх закуски украсить брусникой.

Как можно заметить, на приготовление салата уходит очень мало времени, но результат порадует своим божественным, нежным вкусом и ароматом.

Простой рецепт сырного салата с виноградом

Когда необходимо срочно приготовить салат на быструю руку, можно воспользоваться самой оригинальной, но очень вкусной и легкой идеей. Салат на основе сочного винограда и солоноватого сыра является настоящим взрывом вкусовых ощущений, эмоций, перед таким блюдом невозможно устоять.

Приготовить его можно в считанные минуты, процесс занимает не более четверти часа.

Ингредиенты для быстрой закуски:

• чеснок – 2 зубчика;
• виноград – 250 грамм;
• твердый сыр – 170 грамм;
• зелень, майонез – по вкусу;
• сухарики – добавлять по желанию;
• листья зеленого салата – один пучок.

Особенности технологического процесса:

1. Для начала следует подготовить все компоненты для салата. После этого можно натереть сыр на крупной терке и отправить в миску.
2. Покрошить зелень и отправить к сыру, через пресс пропустить чеснок, добавить к салату вместе с майонезом.
3. Порвать листья салата руками, не стоит резать их ножом.
4. Полученная смесь выкладывается на листья салата, верх посыпается сухариками непосредственно перед подачей к столу и украшается половинками ягод винограда.

Предложенный сырный салат получается невероятно приятным на вкус, нежным и воздушным, а виноград придает ему загадочности и пикантности.

Полезные свойства винограда

Данный фрукт является поистине уникальным и оригинальным, на его основе можно приготовить множество вкусных и даже полезных угощений, прекрасно подходит для мясных закусок. Несмотря на то, что идеальной заправкой для салата является майонез, не многим нравится его повышенная калорийность. Чтобы получился более легкий, диетический вариант, можно использовать оливковое масло в удачной комбинации с лимонным соком.

Особого внимания заслуживают именно полезные свойства фрукта, известные с древности. Важно знать, что виноград использовали для терапии и профилактики огромного количества заболеваний, после чего появилась такая отрасль в медицине, как виноградотерапия.

Что касается полезных свойств, то они обусловлены уникальным химическим составом ягод: фосфор, железо и цинк, кремний и медь, натрий, бор и железо, витамины группы А, Р, С, В, К, а также более ста пятидесяти активных компонентов. Ценный состав позволяет укреплять иммунную систему, восстанавливать здоровье человека.

Польза винограда:

• укрепляет иммунитет;
• снижает риски развития рака;
• оказывает положительное и общеукрепляющее воздействие на сердечно-сосудистую системы, кровообращение;
• обеспечивает снижение уровня вредного холестерина в крови;
• стабилизирует концентрацию глюкозы;
• улучшает показатели артериального давления, справляется с головной болью и мигренью;
• отличное средство для профилактики, терапии патологий бронхолегочной системы;
• нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает метаболизм и обмен веществ, устраняет запоры и расстройства пищеварения;
• купирует болевые ощущения в суставах, используется в терапии почек и печени;
• благоприятное влияние на центральную нервную систему, ликвидирует депрессию, стресс и улучшает сон;
• ухудшает зрение, тормозит процессы старения, способствует омоложению всего организма;
• снимает усталость, снабжает организм силой и энергией;
• нормализует внешний вид и общее состояние ногтевой пластины, волос, кожного покрова.

Как можно заметить, ягоды предложенного фрукта невероятно полезные и вкусные. Именно поэтому, если периодически готовить оригинальные и вкусные салаты с виноградом, можно не только разнообразить меню, но и подкорректировать здоровье, общее самочувствие.

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня поделюсь одним из очень простых и вкусных салатов. У нас на блоге очень много разнообразных рецептов салатов, но вот салата с виноградом еще нет. Поэтому мы решили восполнить пробел и приготовить салат Тиффани с виноградом, курицей, сыром и грецкими орехами. Это очень сытный салат, вкус просто божественный, так как подобрано удачное сочетание ингредиентов. Блюдо довольно популярное, как его только не называют: салат «завтрак у Тиффани», салат с виноградом и курицей, но от этого его вкус не меняется. Если вы еще не пробовали его, то сегодня вам предоставится возможность посмотреть пошаговые фото приготовление, и кто знает, возможно, это вас вдохновит на приготовление.

Итак, начнем с ингредиентов, если вы решили приготовить салат, вам необходимо купить необходимые ингредиенты. Все они доступные. При наличие подготовленных ингредиентов, готовится салат Тиффани около 10-15 минут, наверное в это время можно включить и мытье посуды.

Салат: виноград, курица, сыр, грецкие орехи — ингредиенты

• Куриное филе — 300 грамм
• Яйца куриные — 3 шт
• Твердый сыр — 100 грамм
• Грецкие орехи — 70 грамм
• Веточка винограда (белого, без косточек или киш-миш)
• Майонез

Разберем ингредиенты и некоторые тонкости, можно сказать секреты приготовления салата.

Рецепт и секреты приготовления салата Тиффани с виноградом и курицей

Курица. Нам понадобится куриное филе. Его можно купить на рынке или в магазине. Способ приготовления может быть разный. Можно его отварить в подсоленной, пожарить, запечь в духовке со специями или использовать копченное куриное филе. Или любые другие части курицы, только без кожи.

Яйца. Яйца я использую домашние (деревенские). Их следует отварить, остудить и очистить.

Сыр. Твердый сыр у меня, сегодня, детский — недавно открыла его для себя. Не острый, не кислый, нежный с яркой сливочной ноткой. Вы можете купить российский сыр или любой другой. Единственное, плавленный сырок для салата я не использую, но многим нравится именно с плавленным жирным сырком.

Орехи. Грецкие орехи можно заменить , пекан и даже миндалем, но мне больше нравится салат с виноградом, курицей, сыром именно с грецкими орехами. Также орехи следует мелко измельчить, но не в пыль, это позволит сделать вкус салата нежнее.

Виноград. Виноград я купила на рынке. Взяла киш-миш без косточки. Но фантазии нет придела, знаю, готовят этот салат и с виним виноградом и с обыкновенным белым. Главное удалить косточки с каждой виноградинки (если он с косточками).

Майонез. Майонез я использую домашний, его можно сделать на желтках, на целых яйцах и даже на перепелиных, но можно приобрести майонез в магазине или супермаркете. Жирность выбирайте по своему вкусу: 50%, 67%, 72%, 80%.

Также можно купить листья салата, чтобы выкладывать слои на листья, но я буду готовить без них.

Салат Тиффани с виноградом — рецепт с пошаговым фото

Куриное филе необходимо порезать кубиками. Я режу кубиками, как на оливье.

Кроме куриного филе вы можете использовать окорочок, бедрышко, ножки. Так как эти части курицы имеют другую ценовую категорию.

Салат Тиффани — фото

Сделала фото салата с разных ракурсов, чтобы вы смогли посмотреть, как его можно просто оформить и подать.

Теперь смело можно сказать что салат: виноград, курица, грецкие орехи, сыр — готов. Поставьте готовое блюдо на 1-2 часа в холодильник, нам необходимо его охладить, также за это время салат успеет пропитаться. Но можно оставлять пропитываться и на дольше.

Вкус салата просто божественный. Сочетание продуктов идеальное, салат получается нежным, свежим, с приятной сладкой ноткой, которая достигается за счет винограда.

Также, я оформляла салат порционно, подавая его в креманках. Этот рецепт я сделала без яиц. Куриное филе и твердый сыр я порезала мелким кубиком, орехи измельчила.

На дно кременки выкладываю курицу, майонез, затем орехи, твердый сыр, майонез. Сверху поместила виноградинки. Вот так все вышло. Это тоже как вариант подачи данного блюда.

Можно сказать, что это очень вкусный салат с виноградом. Он нравится всем и детям и взрослым. На что дочь у нас очень перебирает, но этот салат ей понравился, он контрастный по вкусу, яркий и красивый.

Если вы спросите, сколько можно хранить данный салат в холодильнике, то я даже не смогу вам ответить, так как мы его не храним, он «улетает» первым на любой праздник. Но салаты с майонезом хранятся не более суток в холодильнике.

Чтобы вкус вашего салата был превосходным, покупайте качественные ингредиенты для его приготовления. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Нажать Класс

Рассказать ВК

Сейчас очень популярно стало добавлять в мясные блюда фрукты. Получаются очень гармоничные сочетания, судите сами — , . Все фрукты имеют природную кислинку и аромат, который оттеняет вкус мяса и овощей. Когда вы украшаете блюда фруктами, получается очень нарядно и празднично.

Сегодня я хочу рассказать о рецептах, основу которых составляет виноград и курица. Это сочетание полюбилось многим и поэтому рецептур очень много.

Есть нюансы, о которых следует знать, прежде чем начать готовить.

1. Поищите виноград без косточки, это разновидности кишмиша, ягодки бывают, как белыми, так и черными.
2. Если у вас крупные ягодки, тогда режьте их на четыре части и извлекайте косточки.
3. Черный виноград более ароматный и сладкий, нежели светлый. Учитывайте это, если не хотите сильной сладости в блюде.
4. Куриное филе вариться в кипятке, чтобы сохранилась сочность в его волокнах. В некипяченую прохладную воду его спускают, когда хотят получить вкусный бульон.
5. При варке или запекании куриной грудки, ее нужно обязательно посолить.
6. Чтобы сыр легче натирался, сначала охладите его в холодильнике.
7. Орехи нужны измельченные или мелко порубленные. Самый доступный способ измельчения – прогладить их скалкой.
8. Если делаете салат слоями, тогда каждый ингредиент смешивайте отдельно с заправкой, так продукты лучше пропитаются.
9. Выбирайте куриную грудку, потому что мясо с голени более жилистое и жесткое.
10. Очень вкусно себя покажет копченая или запеченная на соли курица.

Самый популярный рецепт с курицей и ягодами – это «Тиффани» или «от Тиффани». Много вариаций его исполнения я писала в этой статье. Ниже расскажу о самом известном и считающимся традиционным.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Яйца куриные – 4 шт
• Твердый сыр – 100 г
• Грецкие орехи – 70 г
• Веточка винограда без косточек
• Майонез

Филе варим в соленой воде и разрезаем на кусочки. Затем каждый кусок разделяем вилкой на волокна. Также филе можно обжарить, предварительно обмазав мясо приправой карри.

Из сыра и яиц делаем стружку и смешиваем с майонезом в разных чашах.

Орехи измельчаем в крошку.

Виноград будет финишным слоем покрывать всю поверхность, поэтому его снимаем с ветки, промываем и режем посередине.

На плоский поднос формируем уровни по очередности.

1 уровень: курица с майонезом.

2 уровень: ореховая крошка.

3 уровень: яйца.

4 уровень: сырная стружка.

Верх – ягодные половинки.

Это салат должен пропитаться, поэтому убираем его настаиваться.

Можете поэкспериментировать с рисунком и поиграть с цветовой гаммой ягодок. Например, чередовать зеленый и черный ряды.

Салат с виноградом и курицей

Самый простой и легкий вариант сочетания винограда и курицы, это добавить к ним зелень.

Зеленый салат можно брать любой, но следите, чтобы края были свежими, а сами листочки не повяли. Лежалый пучок уже не так полезен. Его вид должен выглядеть сочным и живым.

Ингредиенты:

• 0,5 кг розового винограда
• Пучок зеленого салата
• 0,5 кг отварного куриного филе
• Майонез

Листочки салата промываем и рвем на мелкие кусочки.

Куриное мясо измельчаем.

Подготавливаем ягоды и убираем из них косточки.

Пытаемся соблюсти пропорцию: количество ягод равно количеству мяса.

Добавляем ложку майонеза, чтобы соединить все ингредиенты воедино.

Солим и перчим блюдо.

Он вкуснее, когда ингредиенты нарезаны мелко, чтобы масса легко цеплялась на вилку.

Майонез не всем по душе, поэтому можно зелень салата просто сбрызнуть лимонным соком.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Какая у вас ассоциация с первым снегом? У меня – много белого цвета, под которым еще выглядывают зеленые травинки, а камушки припорошены снежинками.

Это блюдо по своей гамме подтверждает мои воспоминания. Свежий огурчик, так же ароматен и напоминает о весне, яйца, сыр и майонез создают нежную воздушную массу.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 6 ядер грецкого ореха
• 80 г твердого сыра
• 4 вареных яйца
• Темный виноград
• Половинка свежего огурца
• Майонез

Измельчаем ядра грецких орехов. Лучше это делать в блендере или, положив их в пакет, по которому покатайте скалкой. Также их можно мелко порубить ножом.

Отвариваем в кипятке куриную грудку, воду предварительно посолите. Белок в мясе при высокой температуре закроет поры и мясной сок не выйдет в бульон, а значит, курочка получится сочной и нежной.

Мягкие продукты (сыр, яйцо) пропускаем через терку или овощерезку. Огурец очищаем от кожуры для очень нежного вкуса.

Каждый ингредиент смешиваем с ложкой майонеза в отдельных чашах, чтобы было удобнее выложить слои.

Первый уровень – куриные кусочки с майонезом.

Второй слой: ореховая крошка.

Третий ряд: натертый сыр с майонезом. Сыр смешиваем не весь, а оставляем немного для украшения.

Четвертый ряд – яйца с майонезом.

На яйца в серединку выкладываем порезанные пополам ягодки винограда и сверху. Украшаем сырной стружкой.

Вкусный салат с сельдереем

Сельдерей очень полезен, он выводит токсины из нашего кишечника, содержит клетчатку и множество микроэлементов. Но обладает специфическим ароматом, из-за которого его любят не все. Но это не значит, что мы лишим себя такого полезного продукта. Предлагаю вам оригинальный рецепт, в состав которого входит этот растительный витамин.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Сельдерей – 150 г
• Виноград – 100 г
• Орехи – 50 г
• Мак – 1 ст. ложка
• Майонез, соль

Курицу готовим любим способом – варим, запекаем или тушим.

Орешки с маковыми зернами нужно прокалить на сковороде 1 минуту.

Важно: сковорода должна быть сухой.

Можно взять любые ядра: грецких орехов, кешью, миндаля или кедровых шишек.

Высыпаем все продукты в чашу и заправляем майонезным соусом.

Виноград разрезать на две или четыре части.

Салат с копченой курицей «Гроздь винограда»

«Гроздь» по своим ингредиентам очень похож на «Тиффани», но под вторым названием более популярно. Есть большое отличие этих двух салатов. Это форма подачи: «Тиффани» чаще делают слоеным и круглым, а «Гроздь» формируют в форме треугольника, из которой потом получится виноградная лоза.

Также в рецепте нет орехов, без которого не обходится «Тиффани».

Ингредиенты:

• Филе копченой курицы – 400 г
• Твердый сыр – 300 г
• 300 г винограда без косточек
• 3 вареных яйца
• Майонез
• Петрушка

Подготавливаем ягодки. Если не купили сорт без косточки, тогда удалите ее вручную.

Остывшие и сваренные вкрутую яички нужно очистить и выложить белки с желтками отдельно. Далее измельчаем их в разные емкости.

Натертый сыр заправляем ложкой майонеза.

Копченое филе режем на кубики.

Салат выкладывается слоями в виде виноградной грозди. Для этого подбираем большое плоское блюдо или поднос. Лучше круглой форму с бортиками.

1 ряд: белки

2 ряд: куриное филе

3 ряд: желтки

4 ряд: сыр

Обязательно делайте пропитку каждого ряда заправкой.

Виноградными половинками декорируется боковые и верхняя части.

Французский рецепт с ананасом

Считаю очень вкусным сочетание ананаса и курицы. Есть рецептик питательного и нежного блюда. Его можно считать праздничной закуской. Или просто подать на семейном ужине.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 200 г консервированных ананасов
• 200 г свежего винограда
• Баночка кукурузы
• 100 г сыра
• Майонез или натуральный йогурт

Грудку нужно нарезать помельче, перерезая волокна или отделяем их вилочкой.

Из банки с ананасами сливаем компот и режем их на более мелкие ломтики.

Охлажденный кусок сыра нужно натереть.

С кукурузы сливаем жидкость и высыпаем ее в общую чашу, к ней же добавляем подготовленные продукты.

Ягоды режем пополам, но не все, десять штучек оставляем для украшения.

Пропитываем блюдо заправкой, хорошо перемешиваем и формируем на поверхности виноградную лозу из оставшихся ягод. По краю посыпаем мелко рубленой зеленью.

В рецептуры добавляют обжаренные шампиньоны, они имеют пресный вкус и дополняют курицу. Только с них нужно заранее сцедить масло, чтобы избавиться от его излишка.

Чтобы снизить калорийность майонеза, его смешивают с натуральным йогуртом, а иногда и вообще им заменяют. Кстати, если вы любитель оригинальных заправок, то сделайте несладкий . Вы удивитесь, как сильно изменится вкус привычных блюд.

Добавляйте статью в закладки, чтобы быстро найти самые вкусные рецепты с основой из виноградных ягод и курицы.

Твитнуть

Рассказать ВК

Виноград – один из немногих продуктов, который сочетается с мясными и молочными компонентами салата. В качестве наполнения подойдут сухофрукты, например, отварная морковь с изюмом, курага или чернослив.

К винограду подходят твёрдые и молодые сыры, типа моцареллы и фета. Орехи используйте те, которые у вас под рукой. Для выразительного вкуса слегка обжарьте, а затем истолките ядра.

Чтобы правильно приготовить блюдо, следуйте каждому пункту пошагово, а в украшении проявите кулинарную фантазию.

Салат от Тиффани с виноградом, ананасом и копчёной курицей

Для салата возьмите либо копчёную куриную грудку, либо срежьте мякоть с копчёных окороков. Если есть возможность, вместо консервированных ананасов используйте свежий плод.

Время приготовления 30 минут. Выход – 4 порции.

Ингредиенты:

• копчёная курица – 300 гр;
• ананасы консервированные – 1 банка 300 гр;
• сыр российский – 200 гр;
• виноград без косточек – 200-250 гр;
• майонез 67% жирности – 150-200 мл.

Способ приготовления:

1. Ананасы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Сыр натрите, промытый виноград разрежьте пополам.
3. Нарежьте соломкой мякоть курицы и ананасы.
4. На плоское блюдо выкладывайте салат слоями в виде треугольника, проливая каждый сеточкой из майонеза. Первым слоем распределите филе, затем ананасы и сыр.
5. Сверху выложите половинки виноградных ягод срезом вниз, придавая салату вид виноградной грозди.
6. Если у вас есть несколько виноградных листиков, украсьте ими края тарелки.

Салат-торт Тиффани с виноградом, сыром и курицей

Оригинальный салат, сформированный в виде торта с полосами из разноцветного винограда, украсит каждый праздничный стол.

Чтобы куриное мясо получилось сочным и ароматным, закладывайте грудку в кипящую воду. В бульон добавьте лаврушку, 5-6 горошков перца, луковицу и половину моркови. Время варки куриного филе 1-1,5 часа. Для салата можно и поджарить мякоть курицы, но тогда калорийность блюда повысится.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 400 гр;
• виноград киш-миш 3-х цветов – по 15 шт;
• твёрдый сыр – 150-200 гр;
• яйца варёные – 4 шт;
• маринованные шампиньоны – 10-15 шт;
• майонез – 200 мл;
• чеснок -1 зубчик;
• базилик – 3 листика;
• листовой салат – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Отваренную до готовности грудку курицы, остудите и разберите на волокна или нарежьте соломкой.
2. Шампиньоны выньте из маринада, просушите, нарежьте ломтиками.
3. Сыр и сваренные яйца натрите по отдельности.
4. Для заправки смешайте майонез с измельчённым чесноком и листиками базилика.
5. На праздничном круглом блюде распределите вымытые листья салата.
6. Формируйте салат слоями, в виде круглого или квадратного торта. Каждый слой промазывайте майонезной заправкой.
7. Разделите куриную мякоть пополам. Половину уложите на салатные листья, сверху ломтики шампиньонов, затем слой тёртых яиц и сыр. Накройте салат оставшимся филе и пролейте майонезом.
8. Верх блюда украсьте полосой из половинок виноградных ягод зелёного цвета. Ближе к центру уложите полосу из синего винограда, в серединку поместите дольки красных ягод. Бока торта украсьте виноградом по желанию.

Нежный салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами

Для пикантного вкуса, добавьте к салатной заправке зубчик чеснока и молотую паприку на кончике ножа. Используйте филе рыбы, которое вам по вкусу. Рыбную тушку лучше отварить целиком, а затем отделить филе и удалить кости.

Время приготовления 30 минут. Выход – 2 порции.

Ингредиенты:

• ядра грецких орехов – 1/3 стакана;
• виноград без косточек – 150 гр;
• оливки консервированные – 1 банка;
• сыр плавленый – 150 гр;
• отварное филе скумбрии – 150 гр;
• майонез – 50 мл;
• сметана – 50 мл;

Способ приготовления:

1. Орехи слегка обжарьте и истолките в ступке.
2. Филе рыбы нарежьте кубиками, мягкий сыр натрите стружкой, каждую ягоду оливок разрежьте на 3-4 колечка, а ягоды винограда вдоль, пополам.
3. Для каждой порции салата используйте отдельную тарелку, подготовленные продукты выкладывайте горкой. Проливайте каждый слой майонезом, смешанным со сметаной и посыпайте частью измельчённых орехов.
4. На горку из кубиков рыбного филе выложите оливки, сверху распределите завитки из плавленого сыра.
5. Полностью покройте салатную горку дольками винограда, края порционной тарелки украсьте крошкой грецких орехов.

Можно с уверенностью утверждать, что без наличия хотя бы одного оригинального салата не обойдётся ни один праздник. И вот уже на протяжении многих лет за это отвечает фруктово-мясной салат. Возьмите на заметку любой предложенный рецепт и будьте уверены, вы точно удивите своих гостей не только его вкусом, но и внешним видом.

Салат с виноградом и курицей

Самый простой и быстрый салатик с виноградом и курицей, который станет достойной заменой привычного оливье.

1. Грудку сварить и измельчить;
2. Луковицу нашинковать;
3. Ягоды винограда порезать пополам и если имеются косточки – удалить;
4. Сыр натереть;
5. Ингредиенты салата выкладывается по следующей очерёдности:

• виноград – смазать майонезом;
• грудинка с луком – промазать майонезом;
• виноград.

Готовый салат с курицей, сыром и виноградом поставить в холодильник на 20 минут. В качестве украшения можно добавить зёрна граната.

Рецепт 2

• грудинка - 400 г;
• каперсы – 3 ст. л;
• дижонская горчица – 1 ст. л;
• красный, чёрный, белый и зелёный виноград – по ¼ стакана каждого вида;
• майонез – 0,5 стакана.;
• йогурт – 1/3 стакана;
• орехи пекан – 0,5 стакана;
• соль с перцем.

Потраченное время: до получаса.

Калорийность: 113 ккал.

1. Грудинку отварить и мелко нашинковать кубиками;
2. Отдельно смешать майонез, горчицу и йогурт;
3. Все цвета винограда промыть и нарезать пополам;
4. Добавить к ягодам орехи, курицу, каперсы и полученный соус;
5. Перемешать и убрать в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом;
6. Выложить состав в салатницу и посыпать измельчённым зелёным луком.

Рецепт 3

Тёплый куриный салат с добавлением винограда с лёгкостью заменит полноценный обед. Поэтому берите его на заметку все, кто следит за своей фигурой.

Необходимые рецептурные компоненты:

• грудинка – 2 шт.;
• ягодки зелёного винограда – 1 стакан;
• груша;
• руккола – 2 пучка;
• орехи грецкие – 35 г;
• сок половинки лимона;
• майонез – 15 г;
• масло оливковое – 30 мл;
• 2 стебля сельдерея.

Потраченное время: 25 минут.

Калорийность: 109 ккал.

1. Содрать с куриной грудки кожицу, а само мясо натереть солью и посыпать перцем. Обжарить мясо с двух сторон;
2. Ягоды порезать пополам;
3. Грушу нарезать мелкими кубиками, сельдерей полукольцами, а грудку крупными кусками;
4. На дно салатницы разложить промытую рукколу;
5. Сверху выложить (согласно последовательности) виноград, грушу и мясо;
6. Заправка: смешать лимонный сок, майонез и оливковое масло. Поперчить и залить смесью салат;
7. Сверху посыпать измельчёнными орехами.

В этой рецептуре салата с виноградом и курицей необходимо постараться, чтобы мясо осталось наверху.

Рецепт 4

Необходимые рецептурные компоненты:

• филе куриное – 800 г;
• авокадо;
• виноград чёрный – 200 г;
• сок одного апельсина;
• сливки – 50 мл;
• майонез – 30 г;
• мандарины – 2 шт.

Потраченное время: 35 минут.

Калорийность: 134 ккал.

1. Отварить грудинку. Остудить и разобрать на волокна;
2. У авокадо удалить косточку, а саму мякоть нарезать дольками;
3. Виноградные ягодки разрезать пополам;
4. Очищенные от белых прожилок дольки мандарин разрезать на 2 части;
5. Соус: апельсиновый сок, сливки и майонез перемешать в отдельной посуде;
6. Заправкой залить подготовленные ранее компоненты и перемешать;
7. Выложить салат и посыпать орешками.

Рецепт 5

Необходимые рецептурные компоненты:

Потраченное время: 25 минут.

Калорийность: 212 ккал.

1. Филе разделить на несколько частей. Каждую обсыпать приправами и обжарить с двух сторон;
2. Мясо курицы остудить и нарезать ломтиками;
3. Сыр мелко натереть, чеснок измельчить либо спрессовать, а орешки порубить ножом;
4. Подготовленную тарелку застелить салатом;
5. Разложить ломтики курицы;
6. Сверху распределить виноград, чеснок, орешки и сыр;
7. Полить оливковым маслом.

Рецепт салата «Тиффани»

За последние несколько лет этот салат обрёл особую популярность. Ежегодно им украшается всё больше и больше новогодних столов, а это значит, что вкус и внешний его вид полностью соответствует праздничной атмосфере.

Необходимые рецептурные компоненты:

• грудинка – 2 шт.;
• зелень на выбор (петрушка либо укроп);
• яйца – 6 шт.;
• масло – 40 мл;
• орехи грецкие – ¼ стакана;
• майонез для заправки – по вкусу;
• миндаль – ¼ стакана;
• сыр – 200 г;
• крупные ягодки винограда – 0,5 кг;
• щепотка соли;
• карри – щепотка.

Потраченное время: 35 минут.

Калорийность: 400 ккал.

1. До готовности отварить курицу (30 минут);
2. Остывшую курицу поделить на волокна;
3. В течение 5 минут обжарить мясной ингредиент вместе со щепоткой карри;
4. Яйца за 10 минут отварить. Охладить и очистить;
5. Натереть на тёрке;
6. Два вида орехов обжарить и измельчить при помощи ножа;
7. Ягодки порезать пополам и обязательно удалить косточки;
8. На сервировочную тарелку тонким ровным слоем выложить орехи. Смазать слой майонезом. Можно вначале перемешать их майонезом, а потом выложить на тарелку;
9. Выложить половину курицы;
10. Следующим слоем станет половина указанных в рецептуре яиц;
11. Поверх яиц посыпать сыр;
12. Повторить последовательность слоёв;
13. Каждую дольку винограда смазать майонезом и выложить по поверхности сыра.

Салат «Тиффани» с виноградом и курицей должен настояться в холодильнике около двух часов.

Слоёный салат «Гроздь винограда»

При приготовлении этого салата желательно прикупить тарелку повторяющую контур виноградной грозди. Вместо майонеза, который используется для прослойки можно использовать натуральный йогурт.

Необходимые рецептурные компоненты:

• варёная курица – 260 г;
• яйца – 3 шт.;
• яблоко – 2 шт. (крупное);
• сыр – 100 г;
• ягодки винограда – 200 г;
• зелень.

Потраченное время: 20 минут + 1 час для пропитки.

Количество калорий: 113 ккал.

1. Отваренные способом «вкрутую» яйца натереть на мелкой тёрке;
2. Яблоки порубить мелкими кубиками (удалить кожуру);
3. Ягоды разрезать вдоль на 2 части. Если имеются косточки - удалить;
4. Филе нарезать кубиками;
5. Сыр натереть;
6. Салат выкладывается следующими слоями:

• курочка;
• яйца;
• яблоки;
• смазанные в майонезе ягодки винограда.

Не забудьте о том, что каждый слой обязательно промазывать майонезом. Обязательно минимум на час уберите салат в холодильник для пропитки.

Салат «Изабелла»

Также как и в предыдущих рецептах, салат выкладывается послойно, однако промазывают их минимальным количеством майонеза

Необходимые рецептурные компоненты:

• копчёный окорок – 2 шт.;
• зелень – для оформления;
• яйца – 5 шт.;
• морковь, приготовленная по-корейски – 100 г;
• шампиньоны – 450 г;
• луковицы – 2 шт.;
• солёные огурцы – 3 шт.;
• ягоды винограда – 400 г.

Потраченное время: 25 минут.

Калорийность: 78 ккал.

1. Лук мелко нашинковать, а грибы порезать тонкими пластинами. Оба ингредиента обжарить до мягкости в течение 5 минут;
2. Отваренные вкрутую яйца натереть;
3. Курицу измельчить кубиками;
4. Огурцы натереть, а виноград порезать половинками;
5. Последовательность слоёв:

• курица – майонез;
• лук с грибами – майонез;
• яйца – майонез;
• огурцы;
• морковь по-корейски;
• выложенные в форме грозди ягоды винограда.

Основание салата «Изабелла» украшается веточками зелени.

Кулинарные хитрости

1. Чтобы сэкономить время пребывания на кухне, покупайте виноград без косточек;
2. Майонез можно заменить на йогурт (с низким % жирности) и заранее добавить в него горчицу;
3. При подаче обязательно уделяйте внимание внешнему виду салата с виноградом и курицей. Гроздь должна быть сформирована очень чётко. В зависимости от сезона можно дополнять рецептуру кедровыми орехами, зёрнами граната и фисташками;
4. Нежелательно подавать слишком охлаждённый салат. Поэтому после нахождения его в холодильнике обязательно дайте ему настояться в течение четверти часа при комнатной температуре.

Приятного аппетита!